Попробуйте приготовить пирожное «Ленинградское» – это не только вкусно, но и доступно. Восхитительные мягкие коржи, обильно пропитанные кремом, создают гармоничное сочетание текстур. Вы сможете удивить своих близких и порадовать их чем-то особенным при минимальных затратах времени.
Для начала соберите все необходимые ингредиенты: муку, яйца, сахар, сливочное масло и сгущенное молоко. Эти компоненты легко найти в любом магазине. Приготовление включает в себя простые этапы, такие как взбивание, выпекание и сборка. Следуйте рецепту и не торопитесь, чтобы достичь наилучшего результата.
Обязательно позаботьтесь о правильной пропитке коржей. Это позволит не только увеличить срок хранения, но и улучшить вкус. Настоящее «Ленинградское» пирожное должно пропитываться хотя бы пару часов, а предпочтительно – всю ночь. Проявите терпение, и ваше изделие преобразится в настоящий десерт!
Описание приготовления:
Для приготовления пирожного «Ленинградское» начните с основы. Возьмите 200 г песочного теста. Смешайте 100 г сливочного масла, 50 г сахарного песка и 1 яйцо. Всыпьте 250 г муки и замесите тесто, затем охлаждайте его в холодильнике примерно 30 минут.
Приготовьте бисквит. Взбейте 4 яйца с 120 г сахара до легкой пышной массы. Постепенно добавляйте 120 г муки и, при необходимости, 1 ч. ложку разрыхлителя. Вылейте массу в форму, выпекайте при 180°C около 25 минут. После остывания нарежьте бисквит на коржи.
Крем
Для крема используйте 200 г сливок и 100 г сгущенного молока. Взбейте сливки до крепких пиков, осторожно введите сгущенное молоко. Для аромата добавьте ванилин или ликер по вкусу.
Сборка пирожного
На корж положите слой крема, затем накройте следующим коржом. Повторите процесс, чередуя коржи и крем. Обработайте верх и бока пирожного оставшимся кремом. Для декора используйте тертый шоколад или орехи. Уберите в холодильник на несколько часов для пропитывания.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пирожного «Ленинградское» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для бисквита:
«>
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 100 г
- Какао-порошок – 30 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Для крема:
- Сгущенное молоко – 1 банка
- Масло сливочное – 200 г (комнатной температуры)
- Какао-порошок – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Орехи грецкие – 100 г (по желанию)
Для пропитки:
«>
- Вода – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Кофе – 2 ст. ложки (по желанию)
Дополнительно можно использовать шоколадную глазурь для украшения, которая состоит из:
для украшения, которая состоит из:»>
- Шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 20 г
Каждый из этих компонентов играет свою роль, создавая уникальный вкус и текстуру пирожного. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс сборки прошёл быстро и удобно. Приятного приготовления!
Как приготовить «Пирожное «Ленинградское»
Для начала соберите все необходимые ингредиенты: 300 г песочного теста, 250 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока, 100 г грецких орехов и 200 г шоколада. Приготовьте все заранее, чтобы процесс не занял много времени.
Приготовление коржей
Замесите песочное тесто. Для этого смешайте 200 г муки с 100 г масла и 2 яйца. Хорошо вымесите, затем раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте коржи кругами диаметром около 10 см. Выпекайте при температуре 180°C до золотистого цвета, примерно 15-20 минут. Дайте коржам остыть.
Приготовление крема и сборка пирожного
В отдельной миске взбейте оставшиеся 150 г масла с сгущенным молоком до однородной массы. Добавьте измельчённые грецкие орехи. Перемешайте все ингредиенты до получения кремообразной консистенции.
На остывший корж нанесите крем, накройте вторым коржом и повторяйте процесс, пока все коржи не будут использованы. Завершите сборку слоем крема сверху пирожного.
Растопите шоколад на водяной бане и полейте им готовое пирожное. Уберите в холодильник на несколько часов для пропитки. Перед подачей нарежьте на порционные куски и наслаждайтесь вкусом «Ленинградского» пирожного!