Для приготовления аппетитных беляшей с мясом на сковороде начните с качественного фарша. Подойдет свинина, говядина, или смесь двух видов мяса. Используйте 500 граммов фарша, добавьте мелко нарезанный лук (1 штука) и немного чеснока для аромата. Приправьте солью и перцем, не забудьте про зелень – она придаст блюду свежесть.
Готовьте тесто на основе кефира: смешайте 250 мл кефира с 1 яйцом, добавьте ½ чайной ложки соды, 1 чайную ложку соли и постепенно вводите 400 граммов муки. Когда тесто станет эластичным, дайте ему постоять 30 минут. Это время подходит для подготовки начинки и раскатки теста.
Из раскатанного теста нарежьте кружки, положите в центр по столовой ложке мясной начинки. Аккуратно защипните края и придайте беляшам форму. Обжаривайте их на разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет около 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Подавайте беляши горячими с соусом или сметаной. Эти аппетитные и сытные угощения отлично подойдут как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку, воду, яйцо и соль. Замесите эластичное тесто, накройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Обжаривайте смесь до готовности, затем остудите.
Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в круг. В центр каждого круга положите ложку начинки, затем закройте тесто, заворачивая края, чтобы получился открытый пирожок.
Разогрейте масло на сковороде, установите средний огонь. Осторожно выложите беляши на сковороду, обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки. Жарьте по несколько штук одновременно, чтобы избежать переполнения сковороды.
Готовые беляши выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления беляшей с мясом на сковороде вам понадобятся:
- Мясо (говядина или свинина) — 500 г. Выбирайте нежирные части для сочности.
- Лук — 1-2 шт. Мелко нарезанный, придаст начинке аромат и вкус.
- Чеснок — 2-3 зубчика. Можно добавить для остроты, измельчив его.
- Мука — 3-4 стакана. Используйте пшеничную муку для теста.
- Кефир или молоко — 1 стакан. Это придаст тесту мягкость.
- Яйцо — 1 шт. Используется для связки теста.
- Соль и перец — по вкусу. Не забудьте приправить начинку.
- Растительное масло — для жарки. Подойдёт подсолнечное или оливковое.
Приготовьте все ингредиенты заранее для комфортного процесса готовки. Приятного аппетита!
Как приготовить «Беляши с мясом на сковороде»
Для приготовления беляшей подготовьте тесто. Смешайте 500 г муки, 250 мл теплой воды, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 1 час для подъема.
Пока тесто поднимается, займитесь мясом. Мелко нарежьте 300 г говядины или свинины, добавьте 1 нарезанную луковицу, 1 ч. л. соли и специи по вкусу. Активно перемешайте начинку, чтобы она стала однородной.
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, положите в центр 1 ст. л. мясной начинки. Сложите края лепешки к центру, сформируйте аналог конверта и плотно зажимайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте беляши с обеих сторон до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны. Для равномерного прогрева убавьте огонь после образования корки и накройте сковороду крышкой.
Проверяйте готовность беляшей, прокалывая их вилкой: сок должен быть прозрачным. Подавайте горячими, можно с соусом или сметаной. Приятного аппетита!
