Для разнообразия своего рациона попробуйте приготовить щи из цветной капусты. Этот питательный суп не только легок в приготовлении, но и станет отличной альтернативой традиционным щам. Замена капусты на цветную добавляет блюду нежный вкус и делает его более легким.
Начните процесс с подготовки овощей. Вам понадобятся цветная капуста, картофель, морковь и лук. Разделите цветную капусту на florets, а картофель нарежьте кубиками. Порежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета – это придаст супу насыщенный аромат.
После обжаривания добавьте картофель и цветную капусту в кастрюлю с водой или овощным бульоном. Дайте ингредиентам закипеть, затем убавьте огонь и варите до готовности овощей. При желании добавьте специи: соль, перец, любимые травы. Подавайте щи горячими, с зеленью и сметаной для придания кремовости и освежающего вкуса.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: цветную капусту, картошку, морковь, лук и специи по вкусу. Также вам понадобятся растительное масло и вода или овощной бульон.
1. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке, а картофель порежьте мелкими кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия.
2. В глубоком сотейнике разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте пару минут, пока она не станет мягкой.
3. Положите в сотейник картофель и соцветия цветной капусты. Перемешайте и жарьте еще 3-4 минуты.
4. Залейте овощи водой или бульоном так, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте соль, перец и любимые специи. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте щи 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими.
6. В конце приготовления можно добавить немного свежей зелени для аромата. Подавайте горячими, украсив зеленью по желанию.
Такой простой рецепт позволит вам насладиться вкусными щами из цветной капусты, полными витаминов и ароматов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щей из цветной капусты подготовьте следующие ингредиенты:
Цветная капуста – 500 граммов. Выберите крепкие соцветия, которые придадут блюду нежную текстуру.
– 500 граммов. Выберите крепкие соцветия, которые придадут блюду нежную текстуру.»>
Картофель – 2-3 штуки. Очищенный и нарезанный кубиками, он добавит сытности.
Морковь – 1-2 штуки. Натрите на терке для яркого цвета и сладости вкуса.
Лук – 1 большая головка. Мелко нарезанный, он обеспечит ароматику.
– 1 большая головка. Мелко нарезанный, он обеспечит ароматику.»>
Томаты – 2-3 штуки или 200 граммов консервированных. Обогатят блюдо свежестью и глубиной вкуса.
– 2-3 штуки или 200 граммов консервированных. Обогатят блюдо свежестью и глубиной вкуса.»>
Чеснок – 2-3 зубчика. Даст пикантность, добавленная в конце приготовления.
– 2-3 зубчика. Даст пикантность, добавленная в конце приготовления.»>
Зеленый горошек – по желанию, около 100 граммов. Он прекрасно разнообразит текстуру.
Овощной бульон – 1,5 литра. Используйте домашний или качественный магазинный для насыщенного бульона.
– 1,5 литра. Используйте домашний или качественный магазинный для насыщенного бульона.»>
Специи: соль, черный и красный перец, лавровый лист – по вкусу. Они подчеркнут аромат и добавят характер.
: соль, черный и красный перец, лавровый лист – по вкусу. Они подчеркнут аромат и добавят характер.»>
Зелень – укроп или петрушка, для подачи. Это освежит блюдо при сервировке.
С таким набором ингредиентов щи из цветной капусты получатся вкусными и насыщенными. Приятного аппетита!
Калорийность
Щи из цветной капусты имеют низкую калорийность, что делает это блюдо идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием. В среднем, порция таких щей (примерно 250 мл) содержит около 50-70 калорий в зависимости от используемых ингредиентов.
Разбор ингредиентов
Основной компонент, цветная капуста, содержит всего около 25 калорий на 100 грамм. Если добавить к щам овощи, такие как морковь и лук, их калорийность будет незначительно варьироваться – примерно 30-40 калорий на 100 грамм. Поскольку данный суп готовится преимущественно на овощном бульоне, он не добавляет много калорий.
Польза для здоровья
Калорийность щей составляет хороший баланс между низким содержанием калорий и высоким уровнем питательных веществ. Это блюдо богато витаминами C и K, а также клетчаткой. Высокое содержание воды и низкая калорийность способствует поддержанию водного баланса и улучшает пищеварение.
Поэтому, включая щи из цветной капусты в свой рацион, можно наслаждаться вкусом и заботиться о своем здоровье, не беспокоясь о лишних калориях.
Как приготовить «Щи из цветной капусты»
Возьмите 500 граммов цветной капусты, разберите ее на соцветия и тщательно промойте. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте капусту и варите 5-7 минут до мягкости.
В то время как капуста варится, нарежьте 1 среднюю луковицу и 1 морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета в сковороде.
Измельчите 2-3 картофелины и добавьте в кипящую кастрюлю. Вскоре после этого добавьте обжаренные лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу.
Для аромата добавьте лавровый лист и пару зубчиков чеснока, предварительно измельченных. Готовьте на медленном огне около 15 минут.
В самом конце введите 150 граммов томатного пюре и перемешайте. Дайте щам покипеть еще 5 минут. Разложите по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Подавайте щи горячими, они прекрасно сочетаются с черным хлебом или пампушками. Приятного аппетита!