Чтобы насладиться настоящими деревенскими зимними щами, выбирайте качественные ингредиенты: свинину или говядину, капусту, морковь и картошку. Этот суп не только согреет, но и насытит. Начните с приготовления ароматного бульона, который станет основой вашего блюда. Достаточно отварить мясо с лавровым листом и перцем в течение пары часов.
Обязательно добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими кусочками. Она придаст щам характерный вкус и текстуру. Поджарьте морковь и лук до золотистого цвета, добавляя их в кастрюлю за 15 минут до готовности. Это придаст блюду насыщенность. И не забудьте про картошку: лучше всего использовать ее именно в середине варки, чтобы она сохранила свою форму.
Уточните, насколько вы любите остроту, добавив немного черного перца или даже щепотку красного. В завершение щи нужно заправить сметаной и укропом – это сделает их особенно аппетитными. Подавайте с горячим ржаным хлебом, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Такой простой рецепт станет вашим зимним фаворитом и порадует домашним уютом.
Описание приготовления:
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того как масло нагреется, отправьте туда нарезанный лук. Обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут.
Добавьте нарезанные морковь и картошку, продолжайте готовить еще 10 минут, периодически помешивая. В это время нарежьте капусту тонкими полосками и добавьте её в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты и накройте кастрюлю крышкой, чтобы капуста начала уменьшаться в объеме.
Добавление бульона и специй
Когда капуста чуть размягчится, влейте в кастрюлю мясной или овощной бульон. Приведите всё к кипению, затем уменьшите огонь. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и немного укропа для аромата. Пусть щи тушатся на медленном огне около 30 минут, чтобы все вкусы объединялись.
Заключительный штрих
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или свежих томатов, нарезанных кубиками. Пара минут перед подачей добавьте в щи щепотку сахара и лимонный сок – это придаст блеск и сбалансирует вкус. Подавайте щи горячими, украсив свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления настоящих деревенских зимних щей вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, картофель, морковь, лук и томаты. Эти продукты создают основу для аромата и насыщения.
Основные ингредиенты
На 3-4 порции щей используйте 300 граммов капусты, 200 граммов картофеля, 100 граммов моркови и 100 граммов лука. Томаты добавляют кислинку и яркость блюда. Примерно 2-3 средних помидора будут достаточно.
Дополнительные ингредиенты
Для обогащения вкуса добавьте 150 граммов мяса (свинина или говядина), специи, такие как соль, перец и лавровый лист, а также немного растительного масла для обжаривания. Чеснок и зелень (петрушка или укроп) отлично украсят готовое блюдо.
Не забудьте про воду или бульон – примерно 1-1,5 литра, в зависимости от желаемой консистенции. Эти ингредиенты в сочетании создают восхитительные зимние щи, согревающие и насыщающие в холодные дни.
Как приготовить «Деревенские зимние щи»
Для начала подготовьте ингредиенты: 500 г кислой капусты, 300 г мяса (свинина или говядина), 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу, 3-4 зубчика чеснока, специи по вкусу (лавровый лист, черный перец, соль), а также растительное масло для жарки.
Сначала нарежьте мясо кубиками, обжарьте его на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и тертую морковь, жарьте до мягкости лука. Это создаст ароматную основу для супа.
После этого добавьте кислую капусту к мясу с луком и морковью. Хорошо перемешайте и готовьте 5-7 минут, чтобы капуста чуть размягчилась. Затем залейте все 2 литрами холодной воды.
Когда закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и черный перец. Уменьшите огонь и варите 30-40 минут до готовности мяса и картофеля.
За 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и посолите по вкусу. Когда щи готовы, дайте им настояться под крышкой еще 10 минут, чтобы все ароматы смешались.
Подавайте щи горячими, при желании добавляйте свежую зелень и сметану для сливочного вкуса. Приятного аппетита!
