Приготовьте печенье «Орешки» со сгущенкой и удивите своих близких настоящим кулинарным шедевром. Для начала выберите качественные ингредиенты – это залог отличного результата. Сухие орехи идеально дополняют сладкую начинку, а сама структура печенья обеспечивает баланс между хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной.
Обратите внимание на простоту приготовления. Вам понадобятся грецкие орехи, мука, сахар, масло и сгущенное молоко. Начните с подготовки формочек для печенья: хорошо разогретые металлические формы станут идеальной основой для вашего десерта. Тесто для «орешков» готовится легко, но требует времени для пропитки: чем больше печенье постоит, тем вкуснее оно станет.
Не забудьте о секретах начинки. Используйте вареное сгущенное молоко, чтобы добиться нежного и насыщенного вкуса. После того как печенье охладится, аккуратно наполните его сладким кремом, чтобы каждая порция «орешков» была по-настоящему аппетитной. Подайте их к чаю или кофе, и наслаждайтесь отличным сочетанием вкусов.
Описание приготовления:
Приготовьте тесто, смешав 200 г сливочного масла с 1 стаканом сахара и 2 яйцами до однородной массы. Постепенно добавьте 3 стакана муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Замесите мягкое тесто и заверните его в пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки используйте 1 банку сгущенного молока. Можете добавить немного грецких орехов для текстуры и аромата. Погрейте сгущенное молоко на медленном огне, чтобы оно стало более густым.
Раскатайте охлажденное тесто и нарежьте его на небольшие кружки. Поместите кружки в формы для печенья, заполняя их до краев. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут. Как только печенье зарумянится, дайте ему остыть.
После остывания аккуратно наполните каждое печенье сгущенкой. Соедините половинки так, чтобы начинка не вылезала. Обваляйте в сахаре или кокосовой стружке по желанию. Поставьте печенье в холодильник на 1-2 часа перед подачей для лучшей нарезки.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления печенья «Орешки» со сгущенкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 2 стакана. Используйте качественную пшеничную муку для лучшего вкуса.
- Орехи грецкие – 1 стакан. Измельчите их для добавления в тесто.
- Сахар – 1 стакан. Сахар добавляет сладость и хруст.
- Масло сливочное – 200 грамм. Оно делает тесто нежнее.
- Яйцо – 1 штука. Яйцо связывает ингредиенты и придаёт структуру.
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Он поможет печенью подняться и стать пушистее.
- Сгущенное молоко – 1 банка. Это основной компонент начинки, добавляющий сладость и кремовость.
Все составляющие легко доступны и не требуют специальных навыков для обработки. Удачи в приготовлении!»
Калорийность
Для более точного подсчета калорийности важно учитывать вес каждого продукта. Например, если вы добавите больше орехов, этот объем значительно увеличит калорийность. Если планируете следить за рационом, стоит учитывать порции.
Расчет калорий
Чтобы рассчитать калории в домашнем варианте, используйте таблицы калорийности. Запишите количество каждого ингредиента и перемножьте на его калорийность на 100 граммов. Сложите итоговые значения, чтобы получить общее количество калорий в вашей партии печенья.
Замены и их влияние
Замена сахара на стевию или кокосовый сахар может снизить калорийность, а использование нежирного сгущенного молока или его заменителей также поможет уменьшить итоговую калорийность. Попробуйте разные варианты, чтобы найти баланс между вкусом и калорийностью.
Как приготовить печенье «Орешки» со сгущенкой
Соберите все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: 3 яйца, 150 г сахара, 200 г масла, 1 ч. ложка разрыхлителя, 400 г муки, 1 банка сгущенного молока и грецкие орехи для украшения.
Приготовление теста
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Растопите масло и добавьте его к яичной смеси, продолжая взбивать.
3. Постепенно введите разрыхлитель и муку, замесите однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки.
Выпекание печенья
1. Раскалите форму для выпечки «орешков» на среднем огне.
2. Наполните каждую половинку формы тестом, заполняя её до половины. Выпекайте в разогретой форме 10-15 минут до золотистого цвета.
3. После выпекания дайте печенью остыть, аккуратно вынимая его из формы.
Приготовление начинки
1. Чтобы сделать начинку, взбейте сгущенное молоко с небольшим количеством масла, пока не получится однородная масса.
2. Когда печенье остынет, заполните каждую половинку начинкой и соедините их, придавая форму орешка.
Для украшения используйте грецкие орехи, предварительно измельченные. Разложите их сверху на печенье или в начинку для презентабельности. Наслаждайтесь хрустящими орешками со сгущенкой!