Приготовьте пирожки с клубникой, чтобы насладиться сладким и сочным угощением! Эта простая и быстрая рецептура позволит вам создать десерт, который удивит даже самых требовательных гостей. Используйте свежую или замороженную клубнику – она придаст начинке удивительный аромат и нежность.
Сначала подготовьте тесто. Используйте простое дрожжевое или песочное тесто, которое легко замесить. Оставьте его на некоторое время подходить, чтобы пирожки получились легкими и воздушными. Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Клубнику промойте и нарежьте на мелкие кусочки, добавьте немного сахара и, по желанию, крахмала для загустения.
Раскатайте тесто и нарежьте его на небольшие круглые лепешки. Наполните их клубничной начинкой, тщательно закройте края и сделайте небольшие отверстия для выхода пара. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Подавайте горячими, посыпанными сахаром или с шариком мороженого – это будет невероятное угощение!
Описание приготовления:
Приготовление пирожков с клубникой начинается с подготовки теста. Используйте пшеничную муку, дрожжи, сахар, соль, масло и молоко для создания мягкого и воздушного теста. В теплом молоке активируйте дрожжи, добавьте сахар и дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
Смешайте муку с солью, сделайте углубление и влейте активированные дрожжи. Замесите тесто, добавляйте растопленное масло, пока масса не станет однородной. Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса для подъема.
Начинка и формирование:
Изберите спелую клубнику, нарежьте её кусочками и смешайте с сахаром и небольшим количеством картофельного крахмала для загустения начинки. Это предотвратит вытекание сока в процессе выпечки.
Когда тесто поднимется, разделите его на части размером с мандарин. Раскатайте каждую часть в круг, добавьте ложку начинки в центр и аккуратно защипите края. Переверните пирожок швом вниз.
Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им постоять 15 минут для подъема. Смажьте сверху яйцом для румяной корочки. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.
Пирожки с клубникой подавайте горячими или теплыми, они отлично сочетаются с чаем или молоком. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пирожков с клубникой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 1 яйца
- 7 г дрожжей
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли
- Начинка:
- 300 г свежей клубники
- 100 г сахара (по желанию, для сладости)
- 1 ст. ложка крахмала (для загустения начинки)
- 1 ч. ложка лимонного сока (для добавления свежести)
Дополнительно:
- 1 яйцо для смазки пирожков
- Сахарная пудра для посыпки готовых пирожков
Используйте качественные продукты для достижения насыщенного вкуса. Свежая клубника подарит пирожкам аромат и сочность. Не забудьте проверять тесто на развитие дрожжей для легкой текстуры теста.
Калорийность
Пирожки с клубникой имеют среднюю калорийность около 250-300 калорий на 100 грамм. Это значение варьируется в зависимости от состава теста и наличия начинки. Например, пирожки из слоеного теста будут содержать больше калорий по сравнению с пирожками из песочного теста.
Чтобы уменьшить калорийность, используйте цельнозерновую муку или заменители сахара. Также стоит обратить внимание на размер порции: небольшие пирожки менее калорийны, чем большие.
Клубника сама по себе низкокалорийна и содержит множество витаминов. Она добавляет не только вкус, но и полезные вещества к продукту. Для сбалансированного питания учитывайте общую калорийность вашего рациона, включая пирожки.
Пирожки с клубникой отлично подойдут в качестве десерта или полдника. Если следите за калориями, можно уменьшить количество сахара, добавляя больше ягод. Это не только снизит калорийность, но и улучшит вкус.
Следите за ингредиентами и старайтесь готовить пирожки дома. Таким образом, вы сможете контролировать не только калорийность, но и качество используемых продуктов.
Как приготовить «Пирожки с клубникой»
Используйте свежую клубнику для наполнения пирожков. Промойте ягоды, удалите хвостики и нарежьте их на кусочки. Добавьте сахар по вкусу и немного крахмала, чтобы начинка не была слишком жидкой.
Приготовление теста
Смешайте 500 г муки, 250 мл молока, 1 яйцо, 50 г сахара, 50 г растопленного масла и 2 ч. л. дрожжей. Замесите мягкое тесто и дайте ему подойти в теплом месте около часа. После увеличения в объеме обомните тесто и разделите на небольшие кусочки.
Формирование и выпечка
Раскатайте каждый кусочек в кружок, положите ложку начинки в центр и аккуратно закройте, придавая форму пирожка. Обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки или выпекайте в духовке при 180°C около 20 минут. Наслаждайтесь ароматными пирожками с клубникой!
