Попробуйте литовский холодный борщ – освежающее блюдо, которое идеально подходит для теплого сезона. Этот суп удивляет своими яркими цветами и легким вкусом, а готовится он всего за несколько простых шагов. Используйте свежие ингредиенты, такие как свекла, огурцы и зелень, чтобы насытить ваше блюдо витаминами и минералами.
Для насыщенного цвета и вкуса отварите свеклу до мягкости и нарежьте её кубиками. Добавьте к ней мелко нарезанные огурцы и зеленый лук. Залейте всё кефиром или охлажденным бульоном, добавьте немного уксуса для кислотности. Это сочетание сделает борщ не только привлекательным, но и питательным.
Не забудьте украсить суп зеленью и добавить вареное яйцо – это придаст вашему блюду изысканный вид и богатство вкуса. Подавайте борщ холодным и наслаждайтесь его уникальным вкусом, который перенесет вас в атмосферу Литвы.
Описание приготовления
Для начала возьмите 3-4 средних свеклы. Отварите их до мягкости, затем охладите и очистите. Натрите свеклу на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
Затем подготовьте 3-4 картофелины. Отварите картошку в мундире. После охлаждения очистите и нарежьте кубиками, чтобы добавить в борщ.
Приготовление бульона
Для бульона подойдет куриное или овощное мясо. Отваривайте мясо в кастрюле с несколькими литрами воды. Добавьте к бульону лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Как только мясо станет мягким, извлеките его и нарежьте на мелкие кусочки.
Смешивание ингредиентов
Теперь в глубокой миске объедините свеклу, картофель, нарезанный лук и зелень по вкусу (укроп и петрушка отлично подойдут). Добавьте в смесь мясо, заправку из сметаны и кефира. Предварительно можете добавить немного лимонного сока для пикантности. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения. Дайте настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы вкус стал ярче.
Подавайте холодный борщ, украсив свежими огурцами и дополнительной зеленью. Это сделает блюдо еще более аппетитным и освежающим.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления литовского холодного борща приготовьте следующие ингредиенты: 2-3 средних свеклы, очищенных и натертых на терке. Добавьте 4-5 картофелин, отваренных «в мундире» и нарезанных кубиками. Возьмите 3-4 яйца, сваренных вкрутую и нарезанных на дольки.
Также понадобятся огурцы, 2-3 штуки, мелко нарезанные или натертые. Для легкости используйте 1-2 пучка свежего укропа и зелёного лука, нарезанных мелко. Добавьте 1-1,5 литра кефира или простокваши для основы борща. Не забудьте про соль и черный перец по вкусу.
По желанию можно добавить немного сметаны для более кремообразной текстуры. При подаче украсьте блюдо дольками вареного яйца и свежими травами. Этот борщ прекрасно утоляет жажду и радует своими свежими вкусами.
Калорийность литовского холодного борща
Основные компоненты
- Свекла: 100 г содержит примерно 43 калории.
- Огурцы: 100 г – около 15 калорий.
- Кефир: 100 г – в районе 60-70 калорий.
- Зелень: минимальные калории, около 5 калорий на 100 г.
Состав продукта позволяет не беспокоиться о лишних калориях, и при этом наслаждаться насыщенным вкусом. Добавление вареного яйца повысит калорийность порции до 150-170 калорий.
Польза в каждом глотке
Литовский холодный борщ богат витаминами и минералами, что делает его не только низкокалорийным, но и питательным. Это блюдо можно смело включать в рацион тех, кто следит за своей фигурой или придерживается диеты.
Независимо от сезона, борщ подарит вам легкость и свежесть благодаря своему составу, а калорийность позволит наслаждаться им без переживаний о лишних калориях.
Как приготовить «Литовский холодный борщ»
Очистите свеклу и отварите ее в воде до мягкости. Когда свекла остынет, натрите ее на крупной терке. Также отварите картофель в мундире, охладите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, затем очистите и нарежьте на четвертинки.
Нарежьте огурец. В отдельной емкости смешайте натертую свеклу, картофель и огурец. Добавьте к ним нашинкованный укроп.
Залейте смесь кефиром и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте воду, чтобы достичь желаемой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Размешайте еще раз.
Поставьте борщ в холодильник на минимум 30 минут, чтобы он охладился и настоялся. Подавайте сQuartered яйцами сверху и добавьте немного укропа для украшения.