Приготовьте тесто для пиццы без дрожжей за считанные минуты. Используйте простые ингредиенты: муку, воду, оливковое масло и разрыхлитель теста. Смешайте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли. Добавьте 4 столовые ложки оливкового масла и 3/4 стакана воды. Замесите тесто до однородной массы.
Чтобы добиться идеальной текстуры, оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно немного отдохнуло. Это позволит gluten развиться и тесто станет более эластичным. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до нужной вам толщины. Не забудьте добавить толщину основы, если предпочитаете пышную корочку.
Теперь у вас есть основа для пиццы, готовая к поводу вашей любимой начинки. Выберите соус томата, свежие овощи и сыр, а затем выпекайте при температуре 220°C в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить тесто для пиццы без дрожжей, смешайте 2 стакана муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя. Добавьте 1 ч. ложку соли для вкуса.
В отдельной миске соедините 3/4 стакана воды и 3 ст. ложки оливкового масла. Постепенно влейте жидкую смесь в мучную, перемешивая до образования однородного теста.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите его в течение 5 минут. Тесто должно стать эластичным и мягким, но не липким.
Скатайте тесто в шар и дайте ему отдохнуть под полотенцем примерно 15 минут. Это поможет развить текстуру.
Раскатайте тесто в тонкий круг, придавая форму пиццы. После этого можно наносить соусы и добавлять любимые начинки.
Ставьте пиццу в заранее разогретую до 220°C духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления теста для пиццы без дрожжей понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мука — 2 стакана. Используйте пшеничную муку высшего сорта для создания легкой и воздушной основы.
2. Разрыхлитель — 2 чайные ложки. Он обеспечит нужный уровень пышности без использования дрожжей.
3. Соль — 1/2 чайной ложки. Соль добавляет вкус и помогает раскрыть аромат теста.
4. Оливковое масло — 2 столовые ложки. Масло делает тесто более эластичным и придает дополнительный вкус.
5. Вода — 3/4 стакана. Используйте теплую воду для лучшего смешивания ингредиентов.
Эти простые компоненты создают отличную основу для вашей пиццы, на которую можно добавить любые любимые начинки.
Советы по выбору ингредиентов
Для теста выбирайте муку с высоким содержанием белка. Это придаст структуру и прочность вашим коркам. Оливковое масло может быть заменено на растительное, но это немного изменит вкус.
Подготовка и замешивание теста
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль в глубокой миске. Затем добавьте масло и аккуратно влейте воду. Замесите тесто до однородной консистенции. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки. Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут, чтобы оно стало более эластичным.
Калорийность
Пицца без дрожжей содержит около 250-300 калорий на 100 граммов теста. Это зависит от выбранных ингредиентов и их пропорций. Например, использование более жирных сортов сыра или добавление масла увеличивает калорийность.
Для более фитнес-ориентированного варианта замените обычную муку на цельнозерновую – это уменьшит общую калорийность и добавит клетчатки. Тесто на основе овсяных хлопьев также станет отличным вариантом, снижая количество калорий до 200-220 на 100 граммов.
Для тех, кто следит за своим рационом, рекомендуется контролировать размер порций. Средняя пицца весом около 400-500 граммов содержит 1000-1500 калорий. Если вы используете низкокалорийные ингредиенты, можно насладиться пиццей без угрызений совести.
Добавьте больше овощей, чтобы увеличить объем блюда, не прибавляя много калорий. Например, грибы, шпинат и болгарский перец отлично подойдут. Это не только разнообразит вкус, но и сделает пиццу более питательной.
Как приготовить «Тесто для пиццы без дрожжей»
Смешайте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя теста. Это даст тесту легкость. Добавьте щепотку соли и перемешайте.
В отдельной емкости смешайте 1/2 стакана кефира или йогурта с 2 столовыми ложками растительного масла. Это придаст тесту мягкость и насыщенный вкус.
Соедините сухие и влажные ингредиенты, постепенно замешивая тесто. Не перемешивайте слишком долго; 5-7 минут – достаточно, чтобы тесто стало однородным и эластичным.
Сформируйте шар и заверните в пленку. Дайте тесту постоять 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло. Это облегчит раскатку.
Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, до нужной толщины. Перенесите его на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом.
Теперь тесто готово для добавления ваших любимых ингредиентов. Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 220°C духовке около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой.
