Попробуйте бабушкин суп с пельменями, чтобы ощутить тепло домашнего уюта и заботы. Это комфортное блюдо прекрасно подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то сытного и вкусного.
Начните с подготовки бульона. Используйте куриные или говяжьи кости, чтобы получить насыщенный вкус. Доведите воду до кипения, добавьте лук, морковь и специи. Варите на медленном огне около часа. Это даст бульону возможность полностью раскрыть свой аромат.
Когда бульон готов, добавьте свои любимые пельмени. Их можно приготовить самостоятельно или использовать магазинные. Варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, а затем дайте им покипеть еще несколько минут. Это обеспечит идеальную текстуру и вкус пельменей.
Не забудьте про зелень! Свежий укроп или петрушка идеально дополнят суп, придавая ему свежесть и яркость. Подавайте с ржаным хлебом и сметаной, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным и приятным.
«>
Описание приготовления:
Для приготовления бабушкиного супа с пельменями вам понадобятся свежие или замороженные пельмени, мясной бульон и овощи. Начните с варки бульона. В большую кастрюлю положите мясо, морковь и луковицу. Добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 1-1.5 часа. Не забудьте удалить образовавшуюся пену.
Подготовка овощей
Когда бульон готов, достаньте из него мясо. В бульон добавьте нарезанный кубиками картофель и люб cautoise овощи по вкусу, например, морковь или цветную капусту. Дайте овощам вариться 10-15 минут, пока они не станут мягкими. Затем верните мясо в кастрюлю.
Заключительный этап
После этого, аккуратно закладывайте в бульон пельмени. После их всплытия, готовьте еще 5-7 минут. В самом конце приправьте суп солью, перцем и свежей зеленью. Подавайте горячим, украсив дополнительной зеленью по вкусу. Ваш бабушкин суп с пельменями готов к подаче!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления бабушкиного супа с пельменями вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 литра мясного бульона (говядина или курица)
- 300 граммов пельменей (можно использовать как купленные, так и домашние)
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2-3 картофелины, порезанные на кусочки
- 1 морковь, натертая на терке
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 0,5 чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для подачи
Выбирайте свежие продукты. Это придаст супу насыщенный вкус. Использование домашнего бульона значительно улучшит результат. Мелко нарезанные овощи добавляют текстуру и визуальную привлекательность. Не забывайте про зелень, она делает блюдо более ароматным.
Калорийность
Порция бабушкиного супа с пельменями содержит приблизительно 250-300 калорий. Эта цифра может варьироваться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Если использовать домашние пельмени, количество калорий может немного увеличиться, но они, как правило, более полезны и содержат меньше консервантов.
Состав блюда
Основные составляющие супа: бульон, овощи и пельмени. Чаще всего бульон готовится на мясном или курином основании, что добавляет дополнительные 150-200 калорий на порцию. Овощи, такие как морковь, картофель и лук, добавляют незначительное количество калорий, но значительно увеличивают питательную ценность.
Методы снижения калорийности
Чтобы уменьшить калорийность, используйте нежирное мясо или курицу без кожи. Также можно заменить обычную муку для пельменей на цельнозерновую. Цветные овощи увеличивают объем блюда без значительного увеличения калорий, что делает суп более сытным и полезным.
Кроме того, контролируйте размер порции. Стандартная порция в 250-300 грамм является подходящей для поддержания баланса между насыщением и количеством потребляемых калорий.
Как приготовить «Бабушкин суп с пельменями»
Налейте в кастрюлю три литра воды и поставьте её на огонь. После закипания добавьте в бульон 300 граммов мяса (говядина или курица) и варите 40 минут на медленном огне. Добавьте одну нарезанную морковь и одну нарезанную картошку. Увеличьте огонь и варите еще 20 минут.
Приготовление пельменей
Если хотите приготовить пельмени самостоятельно, смешайте 2 стакана муки, одно яйцо, щепотку соли и воду по необходимости. Замесите тесто, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут. Приготовьте мясную начинку из 300 граммов фарша (смешайте свинину и говядину) с луком, солью и перцем. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, положите начинку и слепите пельмени.
Сборка супа
Как только овощи в бульоне станут мягкими, добавьте готовые пельмени. Варите еще 10 минут. Перед подачей добавьте в суп зелень (укроп и петрушку) и при необходимости соль. Подавайте горячим, можно с кусочком хлеба.