Начните с выбора свежих продуктов — качественный байган, симла и мирч станут основой для восхитительного блюда. Убедитесь, что овощиют просто без повреждений и темных пятен, так они сохранят максимальный вкус и питательную ценность. Не забывайте о том, что местные источники всегда предпочтительнее, так как они обеспечивают лучшую свежесть.
Промойте байган под холодной водой и нарежьте его кубиками или дольками, чтобы уменьшить горечь. Симлу нарежьте тонкими полосками, а мирч оставьте целыми, если любите острые нотки. Эти овощи отлично сочетаются между собой и создают гармоничное сочетание текстур и вкусов.
Для приготовления блюда обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла, добавив приправы по вкусу — такие, как куркума, зира или кориандр. Это придаст готовому блюду дополнительные ароматы. Подавайте с рисом или лепешками, и ваше угощение получится не только насыщенным, но и очень аппетитным.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: свежие мирч и байган, лук, помидоры, специи по вкусу. Вымойте и нарежьте байган и мирч. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. После этого добавьте помидоры, тушите до образования соуса.
Процесс жарки:
В сковороду с обжаренным луком добавьте нарезанные мирч и байган. Хорошо перемешайте, чтобы овощи распределились равномерно. Приправьте солью и перцем, добавьте ваши любимые специи. Тушите на среднем огне до полной мягкости овощей, около 10-15 минут.
Подача:
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Подавайте горячим с рисом или лепешками, это добавит особый вкус. Наслаждайтесь ароматами и разнообразием вкусов!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления байган симла мирч таркари вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большой баклажан
- 2-3 сладких перца (желательно разных цветов)
- 2-3 средние помидоры
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 teaspoon кумин (зира)
- 1 teaspoon куркума
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Свежая зелень (кинза или петрушка) для украшения
Подготовьте продукты: баклажан нарежьте кубиками, перцы – тонкими полосками, помидоры – мелким кубиком, лук – полукольцами, а чеснок – мелко порубите. Это создаст идеальные условия для равномерного приготовления и раскрытия вкусов.
Такой набор ингредиентов обеспечит яркий и насыщенный вкус конечного блюда. Используйте свежие овощи, чтобы подчеркнуть аромат и текстуру таркари. Это блюдо прекрасно подойдет как гарнир или как основное. Приятного аппетита!
Калорийность
Байган симла мирч таркари обладает низкой калорийностью и подходит для диетического питания. На 100 граммов блюдо содержит примерно 50 калорий. Важно учитывать, что калорийность может изменяться в зависимости от выбранных ингредиентов и способа приготовления.
В таблице ниже представлены энергетические значения основных компонентов блюда:
| Ингредиент | Калорийность (ккал на 100 г) |
|---|---|
| Байган | 25 |
| Симла мирч | 20 |
| Лук | 40 |
| Помидоры | 18 |
| Специи | 5 |
При добавлении масла при жарке калорийность может увеличиваться. 1 столовая ложка масла добавляет около 120 калорий. Для уменьшения калорийности рекомендуем готовить на пару или запекать.
Такой подход позволяет наслаждаться вкусом байган симла мирч таркари, не заботясь о лишних калориях. Удобно включать это блюдо в рацион, особенно во время похудения или поддержания формы.
Как приготовить «Байган симла мирч таркари»
Возьмите 2 средних баклажана, 2-3 сочных перца, 2-3 помидора, 1 луковицу и 2-3 зубчика чеснока. Промойте все овощи и нарежьте их кубиками.
Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 3-4 минут.
Добавьте нарезанные баклажаны в сковороду. Тушите их около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы избежать пригорания.
Положите перцы и помидоры к баклажанам. Посолите по вкусу и добавьте черный перец, если любите острое. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными.
В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и тщательно перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Подавайте «Байган симла мирч таркари» горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом или лепешками.
Приятного аппетита!