Используйте спелые бананы для создания нежнейших маффинов. Их естественная сладость позволит снизить добавление сахара, что значительно улучшит вкус. Для идеальной консистенции выбирайте бананы с корочкой, имеющей коричневые пятна – они максимально сладкие и ароматные.
Добавьте в тесто немного корицы или мускатного ореха, чтобы подчеркнуть банановый аромат. Эти специи не только обогатят вкус, но и подарят вашим маффинам приятный аромат на кухне. Кроме того, постарайтесь не перерабатывать тесто – достаточно смешать ингредиенты до однородности. Это поможет сохранить восхитительную воздушность.
Не забудьте о добавках! Грецкие орехи или шоколадные капли сделают ваши маффины ещё более вкусными и разнообразными. Подавать их лучше всего свежими, когда они только остыли. Украсить можно легкой посыпкой пудры или немного йогурта сверху – так вы добавите им шика и особенного шарма.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся спелые бананы, сахар, яйца, растительное масло, мука, разрыхлитель и щепотка соли. Спелые бананы придадут маффинам естественную сладость и аромат.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте формочки для маффинов, можно использовать бумажные вкладыши или смазать формы маслом.
В глубокой миске размять бананы до состояния пюре. Добавьте сахар, яйца и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородности. Переходите к сухим ингредиентам: в отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Соедините обе смеси, добавляя мучную смесь к банановой. Аккуратно перемешайте, чтобы не перевзбить тесто. Небольшие комочки — это нормально. Вылейте тесто в подготовленные формочки, заполняя их на 2/3.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. По готовности дайте маффинам немного остыть перед подачей.
Наслаждайтесь пушистыми и ароматными банановыми маффинами, которые идеально подойдут для завтрака или легкого перекуса.
Состав / Ингредиенты:
Для вкусных банановых маффинов подготовьте следующие ингредиенты:
- 3 спелых банана – выбирайте мягкие, они добавят потрясающую сладость;
- 150 г сахара – подберите по вкусу, можно использовать коричневый сахар для карамельного оттенка;
- 1 яйцо – придаст структуру и свяжет все компоненты;
- 75 мл растительного масла – оливковое или подсолнечное, для лучшего вкуса;
- 200 г муки – используйте пшеничную высшего сорта;
- 1 ч. ложка разрыхлителя – обеспечит пышность теста;
- 1/2 ч. ложки соли – подчеркнёт вкус бананов;
- 1 ч. ложка корицы (по желанию) – добавит аромат и теплоту;
- 150 г шоколадной крошки или орехов (по желанию) – это опционально, добавит текстуру и интересный вкус;
Соблюдая этот список, вы создадите настоящую вкуснятину, которая понравится всем!
Калорийность банановых маффинов
Один банановый маффин содержит примерно 120-150 калорий, в зависимости от рецепта и дополнительных ингредиентов. Для контроля калорийности выберите качественные продукты и минимизируйте добавление сахара и масла.
Состав и калорийность ингредиентов
Основные компоненты – бананы, мука, сахар, яйца и масло. Один средний банан (около 118 г) добавляет около 105 калорий. Мука обеспечивает 100-120 калорий на 100 г. Сахар, как правило, добавляет 400 калорий на 100 г, поэтому лучше использовать его в менее значительных количествах или заменить на натуральные подсластители.
Советы по снижению калорийности
Используйте цельнозерновую муку вместо белой, чтобы увеличить питательную ценность. Также попробуйте сократить количество сахара или заменить его на мед. Замена части масла на йогурт или яблочное пюре поможет снизить калорийность, сохраняя при этом влажность и текстуру маффинов.
Следите за порциями. Один маффин гораздо предпочтительнее, чем два или три, особенно если хотите сохранить баланс в рационе.
Как приготовить «Банановые маффины»
Соберите необходимые ингредиенты: 2 спелых банана, 1 яйцо, 100 г сахара, 50 г растопленного масла, 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Половину бананов разомните с вилкой до состояния пюре, а другую половину нарежьте мелкими кусочками.
Процесс приготовления
В одной миске смешайте пюре бананов, яйцо, сахар и растопленное масло до однородности. Затем добавьте нарезанные бананы. В другой миске объедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно соединяйте сухие и влажные ингредиенты, не перемешивая слишком долго – достаточно до получения однородной массы.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Заполните формочки для маффинов приготовленным тестом на 2/3. Выпекайте 20–25 минут, пока верх не станет золотистым, а зубочистка не выйдет чистой. После выпекания дайте остыть несколько минут и наслаждайтесь!
