Для подготовки борща из маринованной свеклы достаточно всего нескольких простых шагов. Начните с выбора качественных ингредиентов, которые обеспечат насыщенный вкус. Для этого понадобится 2-3 средние свеклы, 1 морковь, 1 луковица, картошка, капуста и, конечно, маринованная свекла для особого акцента.
Тщательно нарежьте овощи. Морковь и лук обжарьте на сковороде до золотистого цвета, это добавит глубину аромата. Затем добавьте нарезанную картошку и капусту, залейте все это водой и доведите до кипения. Когда картошка станет мягкой, добавьте маринованную свеклу и дайте всем ингредиентам покипеть еще 5-10 минут.
Не забудьте про специи. Укроп и черный перец отлично подойдут для придания окончательного штриха вашему борщу. Подавайте с ложкой сметаны и свежей зеленью. Такой борщ станет ароматным и сытным блюдом, которое порадует вас и ваших гостей.
Описание приготовления:
Для начала, возьмите маринованную свеклу и нарежьте её тонкими полосками или кубиками. Это не только придаст борщу насыщенный вкус, но и сделает его цвет более привлекательным. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нём измельчённый лук до золотистого цвета.
Добавление овощей
Добавьте к луку натёртую на крупной терке морковь. Обжаривайте около трёх минут до мягкости. Затем введите нарезанную свеклу и тщательно перемешайте. Важно, чтобы свекла пропиталась ароматами остальных ингредиентов. Влейте немного бульона или воды, чтобы предотвратить подгорание, и оставьте тушиться на небольшом огне.
Финальные штрихи
По истечении 10-15 минут, когда свекла станет мягкой, добавьте нарезанные картофель и капусту. Затем добавьте соль, перец и любимые пряности, такие как лавровый лист и укроп. Готовьте до готовности картошки. В конце, за несколько минут до завершения, введите пару ложек уксуса для подкисления и сбалансируйте вкус. Подавайте борщ со сметаной и свежими травами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления борща из маринованной свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г маринованной свеклы
- 300 г мяса (свинина или говядина)
- 2-3 картофелины
- 1 небольшая морковь
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 л воды
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для подачи
Дополнительные ингредиенты:
Можно добавить следующие ингредиенты для разнообразия вкуса:
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 сладкий перец
- 1 стебель сельдерея
При выборе маринованной свеклы обратите внимание на ее состав. Хороший продукт должен содержать только свеклу, уксус, соль и специи без добавления консервантов.
Калорийность
Борщ из маринованной свеклы имеет низкую калорийность и может стать отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. На 100 граммов такого борща приходится примерно 45-60 калорий, в зависимости от добавленных ингредиентов.
Калорийность ингредиентов
Свекла, основной компонент борща, отличается низким содержанием калорий, около 40 калорий на 100 граммов. Маринад может добавить немного калорий, но в большинстве случаев это незначительно. Если вы добавляете картофель, учтите, что в нем около 77 калорий на 100 граммов. Мясные компоненты, если они присутствуют, внесут больший вклад в общую калорийность блюда.
Рекомендации по снижению калорийности
При желании снизить калорийность борща, используйте куриный бульон вместо жирного мяса. Также уменьшите количество масла, используемого для жарки овощей. Оставьте меньше картофеля или замените его на полезные альтернативы, такие как цветная капуста. Таким образом, сохраняя вкус, можно уменьшить калорийность блюда.
Как приготовить «Борщ из маринованной свеклы»
Для начала соберите все необходимые ингредиенты:
- 3 средние маринованные свеклы
- 1 крупная картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г капусты
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- 3-4 стакана воды или мясного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление борща
Вам нужно нарезать лук и морковь. Обжарьте лук на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую морковь и готовьте 5-7 минут.
Пока овощи обжариваются, нарежьте картофель кубиками и нашинкуйте капусту. Когда лук и морковь будут готовы, добавьте картошку в кастрюлю и влейте воду или бульон. Доводите до кипения.
После закипания добавьте капусту. Варите все это в течение 10 минут. Затем добавьте натертую на крупной терке маринованную свеклу, перемешайте все ингредиенты и продолжайте варить на медленном огне еще 15 минут.
Финальные штрихи
В самом конце добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Дайте борщу настояться под крышкой около 10 минут. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Наслаждайтесь своим борщом из маринованной свеклы с румяными пампушками или сметаной!
