Приготовьте соус для шашлыка из курицы, который подчеркнет вкус вашего блюда. Отличный выбор — маринад на основе йогурта и специй. Смешайте 200 мл натурального йогурта, 3 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, 3 зубчика чеснока (измельченного), 1 чайную ложку паприки, соль и перец по вкусу.
Для более яркого аромата добавьте немного свежей зелени, такой как кинза или петрушка. Дайте соусу настояться минимум 30 минут в холодильнике. Это не только придаст шашлыку особый вкус, но и сделает мясо мягче и сочнее.
Кроме того, экспериментируйте с добавлением других ингредиентов, таких как мед или соевый соус. Это придаст соусу сладковато-солоноватый привкус, который отлично сочетается с куриным шашлыком. Не бойтесь проявить креативность, создавая уникальные сочетания для вашего пикника.
Описание приготовления:
Процесс приготовления соуса:
- В миске смешайте 200 г йогурта с соком одного лимона.
- Добавьте 2-3 зубчика натертого чеснока. Это придаст соусу насыщенный вкус.
- Влейте 3 ст. ложки оливкового масла для придания насыщенности и легкой консистенции.
- Добавьте 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку молотого кориандра и щепотку черного перца. Каждый из этих ингредиентов усилит аромат.
- Не забудьте про соль по вкусу. Лучше добавлять постепенно, пробуя на вкус.
- Нарежьте свежую зелень и добавьте в соус. Рукой перемешайте ингредиенты до однородности.
Советы по подаче:
Соус идеально сочетает с куриными шашлыками прямо на гриле. Он также подойдет для запеченной курицы или овощей. Подавайте соус в отдельной мисочке, добавив веточку зелени для украшения. Храните оставшийся соус в холодильнике не более 2-3 дней.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления соуса для шашлыка из курицы соберите следующие ингредиенты: 200 мл йогурта, 3-4 зубчика чеснока, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку лимонного сока, 1 чайную ложку паприки, 1/2 чайной ложки куркумы, 1/2 чайной ложки соли и черного перца по вкусу.
Начните с йогурта, который добавит кремовую текстуру и кислинку. Чеснок придаст пикантности; его можно натереть или мелко нарезать. Оливковое масло сделает соус более легким и ароматным, а лимонный сок добавит свежести.
Паприка и куркума добавляют не только цвет, но и богатый вкус. Пробуйте соль и перец постепенно, чтобы достичь желаемого баланса. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы и дайте настояться 30 минут, чтобы ароматы смешались.
Если хотите экспериментировать, добавляйте свежую зелень, такую как укроп или петрушка, для дополнительного вкуса. Эта комбинация сделает ваш соус идеальным дополнением к шашлыку из курицы.
Калорийность
Составляющие соуса и их влияние на калорийность
Добавление оливкового масла увеличит калорийность еще на 120 калорий на 100 грамм. Если вы предпочитаете более легкие варианты, используйте йогурт вместо майонеза или сметаны – это сократит калорийность до 60-80 калорий на 100 грамм. Учтите, что специи и травы, такие как чеснок, укроп или паприка, практически не добавят калорий, но значительно улучшат вкус.
Рекомендации по снижению калорийности
Чтобы снизить калорийность соуса, выбирайте нежирные или обезжиренные продукты, снижайте количество масла и добавляйте больше свежих трав. Например, соус на основе йогурта с добавлением лимонного сока и зелени не только вкусный, но и низкокалорийный. Это отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием.
Как приготовить «Соус для шашлыка из курицы»
Смешай 200 мл натурального йогурта с двумя столовыми ложками оливкового масла. Это основа для соуса. Добавь в смесь два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и одну чайную ложку соли. Перемешай все ингредиенты до однородной консистенции.
Добавляем ароматы
Чтобы придать соусу насыщенный вкус, добавь одну чайную ложку молотого черного перца, одну чайную ложку паприки и щепотку куркумы. Эти специи обогатят аромат и цвет соуса. По желанию можешь добавить свежую зелень: укроп или петрушку, нарезанную мелко. Это добавит свежести и яркости.
Финальные штрихи
Для легкой кислинки добавь сок половины лимона. Перемешай все хорошо и дай соусу настояться в холодильнике хотя бы полчаса. Это позволит вкусам соединиться и раскрыться. После этого соус готов к подаче к шашлыку из курицы, добавляя к нему особый оттенок вкуса.
