Попробуйте приготовить деревенскую похлебку из фасоли с ветчиной – это отличное блюдо для уютного вечера! Начните с выбора качественной белой или красной фасоли. Замочите фасоль в воде на ночь, чтобы она быстрее сварилась. Этот простой шаг существенно улучшит текстуру и вкус блюда.
На следующем этапе нарежьте ветчину кубиками. Используйте копченую ветчину для дополнительного аромата и глубины. Обжарьте ее на сковороде до золотистой корочки, а затем добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Эти овощи привнесут свежесть и сладость в блюдо. Обжаривайте их около 5-7 минут до мягкости.
Затем добавьте в кастрюлю фасоль, обжаренные овощи и залейте все водой или овощным бульоном. Как только все закипит, уменьшите огонь и дайте похлебке томиться на медленном огне. Это позволит вкусам смешаться и развиться. Через 30-40 минут проверьте готовность фасоли. Если она мягкая, добавьте специи по вкусу – лавровый лист, тимьян и перец.
Подавайте похлебку горячей, украсив свежей зеленью. Это сытное и ароматное блюдо станет настоящим хитом на вашем столе. Непременно угостите им семью и друзей, которые наверняка оценят такой простой, но восхитительный вкус!
Описание приготовления:
Сборка похлебки
Когда фасоль будет готова, добавьте к ней обжаренные овощи и ветчину. Затем влейте бульон, можно использовать и воду, добавьте лавровый лист, перец и другие специи по вкусу. Дайте похлебке покипеть на среднем огне около 20-30 минут, чтобы все вкусы смешались. Чередуйте интенсивность огня, если необходимо.
Подача на стол
Перед подачей похлебку можно украсить свежей зеленью. Это добавит ярких красок и свежего вкуса. Подавайте блюдо горячим, с ломтиком ржаного хлеба. Такой обед согреет в холодные дни и подарит уют.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления деревенской похлебки из фасоли с ветчиной вам понадобится следующий набор продуктов:
Основные ингредиенты:
Фасоль: 400 г сушеной фасоли, лучше использовать белую или красную. Замочите ее на ночь, чтобы сократить время варки.
400 г сушеной фасоли, лучше использовать белую или красную. Замочите ее на ночь, чтобы сократить время варки.»>
Ветчина: 200 г копченой ветчины, нарезанной кубиками. Она добавит насыщенный вкус и аромат.
200 г копченой ветчины, нарезанной кубиками. Она добавит насыщенный вкус и аромат.»>
Лук: 1 крупная луковица, мелко нарезанная. Он придаст блюду сладость и теплый вкус.
Морковь: 1 средняя, натертая на крупной терке. Яркий цвет и сладость улучшат общую текстуру.
1 средняя, натертая на крупной терке. Яркий цвет и сладость улучшат общую текстуру.»>
Картофель: 2 средние картофелины, нарезанные кубиками. Он сделает похлебку сытнее и насытит ее.
Приправы и жидкости:
Чеснок: 2 зубчика, мелко нарезанных. Оживит вкус и даст приятный аромат.
2 зубчика, мелко нарезанных. Оживит вкус и даст приятный аромат.»>
Бульон: 1 литр овощного или куриного бульона. Он станет базой для всей похлебки и улучшит общий вкус.
Лавровый лист: 2-3 листа, добавьте для аромата.
Соль и перец: по вкусу. Начинайте с небольших количеств и добавляйте по мере необходимости.
Оливковое масло: 2 столовые ложки. Используйте для обжаривания лука и моркови, чтобы раскрыть их вкус.
2 столовые ложки. Используйте для обжаривания лука и моркови, чтобы раскрыть их вкус.»>
Этот состав ингредиентов позволит вам создать вкусную и насыщенную похлебку, идеальную для холодных дней.
Как приготовить «Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной»
Чтобы приготовить вкусную деревенскую похлебку из фасоли с ветчиной, соберите следующие ингредиенты: 1 стакан белой фасоли, 200 г ветчины, 1 большая луковица, 2 моркови, 2 картофелины, 2 ст. ложки оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока, 1 литр овощного бульона, соль и перец по вкусу, несколько веточек свежего укропа.
Подготовка ингредиентов
Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Это позволит фасоли быстрее свариться. После замачивания откиньте фасоль на дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте ветчину кубиками, лук и морковь мелко нарежьте, а картошку – кубиками.
Приготовление похлебки
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Вмешайте нарезанную ветчину, обжаривайте, пока она не подрумянится.
Добавьте фасоль и картошку в кастрюлю, влейте овощной бульон. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 1-1.5 часа, периодически помешивая. По мере готовности фасоли проверьте на соль и перец, добавьте их по вкусу.
Когда фасоль станет мягкой, снимите кастрюлю с огня. Разложите похлебку по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным укропом перед подачей. Приятного аппетита!