Приготовьте домашний кефирный торт, чтобы удивить своих близких легким и освежающим десертом. Его основа состоит из доступных ингредиентов, что делает процесс создания не только простым, но и радостным. Вместо сметаны или масла используйте кефир – он придаст тесту нежность и воздушность, а также добавит полезные пробиотики.
Для начала вам понадобятся 500 мл кефира, 2 яйца, 200 г сахара и 10 г соды. Смешайте яйца с сахаром до однородной массы, затем добавьте кефир и соду. Постепенно вводите муку – около 400 г – и тщательно перемешивайте. В результате получится мягкое тесто. Основу можно выпекать в форме при температуре 180°C около 30-35 минут. Следите за коржом, он должен подрумяниться.
После того, как корж остынет, разрежьте его на два или три коржа. Для начинки смешайте 400 г кефира, 200 г сметаны и 100 г сахара, добавьте свежие фрукты или ягоды по желанию. Каждый корж щедро промажьте получившейся начинкой. Дайте торту пропитаться в холодильнике минимум 2-3 часа, чтобы он стал еще более вкусным и сливочным.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: кефир, сахар, яйца, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. В глубокой миске смешайте яйца с сахаром, до получения однородной массы. Затем добавьте кефир и ванильный сахар, перемешайте все до соединения.
После этого просейте муку с разрыхлителем в яично-кефирную смесь. Аккуратно перемешайте венчиком до исчезновения комочков. Получившееся тесто должно быть гладким и густым.
Включите духовку на 180 градусов. Заранее подготовьте форму для выпечки: смажьте её маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, распределяя равномерно. Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут, пока корж не станет золотистым и не пройдет тест на сухую лучинку.
После выпекания дайте коржу остыть. Пока он остывает, приготовьте крем. Смешайте кефир с сахаром и добавьте немного ванильного экстракта. Взбейте смесь до появления легкой пены.
Остывший корж разрежьте на два или три слоя. Каждый слой промажьте приготовленным кремом, чередуя с любимыми ягодами или фруктами. Завершите кремом верхний слой, украсив его ягодами.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Подавайте охлажденным, нарезанным на порционные куски. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления домашнего кефирного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
Кефир – 500 мл. Выбирайте продукт с высоким содержанием жира для насыщенности.
Мука – 250 г. Используйте просеянную пшеничную муку для лучшего результата.
Сахар – 150 г. Подберите количество по вкусу, добавив меньше или больше по желанию.
Яйца – 3 шт. Свежие яйца придадут пышность тесту.
– 3 шт. Свежие яйца придадут пышность тесту.»>
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка. Этот ингредиент сделает торт более воздушным.
– 1 ч. ложка. Этот ингредиент сделает торт более воздушным.»>
Для крема:
Сметана – 400 г. Используйте густую сметану для насыщенного вкуса.
– 400 г. Используйте густую сметану для насыщенного вкуса.»>
Сахарная пудра – 100 г. Пудра растворится быстрее, обеспечивая однородность крема.
– 100 г. Пудра растворится быстрее, обеспечивая однородность крема.»>
Ванильный сахар – 1 пакетик. Это добавит сладкий аромат.
– 1 пакетик. Это добавит сладкий аромат.»>
Для украшения можно использовать свежие ягоды, шоколадную стружку или орехи по вкусу. Выбирайте ингредиенты, которые вам нравятся больше всего, чтобы сделать торт по своему вкусу!
Как приготовить «Домашний кефирный торт»
Для приготовления домашнего кефирного торта подберите следующие ингредиенты: 500 мл кефира, 200 г сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка ванилина, 400 г муки и 100 г растопленного масла.
Начните с разогрева духовки до 180 градусов. В глубокой миске соедините кефир и яйца, тщательно перемешайте. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до полного растворения. Затем введитесь соду и ванилин. Замесите однородную массу.
Постепенно добавляйте просеянную муку и растопленное масло. Замешивайте тесто до получения гладкой консистенции, оно должно немного тянуться. Вылейте его в заранее подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Пеките торт около 30–35 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Готовый корж охладите и разрежьте на два или три слоя, в зависимости от желаемой высоты торта.
Для крема используйте 400 г сметаны, 150 г сахара и ванилин. Взбейте эти ингредиенты до получения однородной массы. Прерывно смазывайте коржи кремом, оформляя торт по вашему вкусу. Можно добавить фрукты или ягоды между слоями для разнообразия.
Дайте торту постоять минимум час в холодильнике для насыщения вкусов. Подавайте, нарезав на порции. Приятного аппетита!