Приготовьте домашний суп с фрикадельками, чтобы порадовать близких и создать атмосферу уюта. Начните с выбора качественного мяса. Для фрикаделек отлично подойдут свинина и говядина в равных пропорциях. Мелко нарежьте лук и добавьте его в фарш, приправьте солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
На следующем этапе займитесь овощами. Нарежьте морковь и картофель, добавьте в pot с кипящей водой. Через несколько минут добавьте фрикадельки. Дайте супу покипеть на медленном огне около 20 минут, чтобы все вкусы смешались. Не забудьте добавить зелень в конце приготовления для свежести и аромата.
Подайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот простой и сытный блюдо идеально подходит для семейного ужина. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, добавляя любимые овощи или специи по вкусу!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте фрикадельки. В глубокой миске смешайте фарш (говяжий или свиной), добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики. Чтобы фрикадельки были сочнее, можно добавить яйцо и немного панировочных сухарей.
В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки на среднем огне. Это займет около 5-7 минут. После обжарки выньте их и отложите.
Приготовление бульона
На том же масле обжарьте нарезанные овощи: морковь, картофель и болгарский перец. Добавьте пару зубчиков чеснока для аромата. Когда овощи немного подрумянятся, влейте воду или мясной бульон. Доведите до кипения.
Верните фрикадельки в кастрюлю. Уменьшите огонь и томите суп на слабом огне около 20-30 минут. Это поможет фрикаделькам стать мягкими и впитать все ароматы.
Финальные штрихи
В конце добавьте зелень: укроп или петрушку. Приправьте по вкусу. Если хотите, введите немного крупы для насыщенности. Дайте супу настояться несколько минут перед подачей.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мясной фарш | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1-2 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зелень | по вкусу |
Простой и вкусный домашний суп с фрикадельками готов! Приятного апетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления домашнего супа с фрикадельками понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (смешанного или из курицы)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натертая на крупной терке
- 2-3 картофелины, нарезанные кубиками
- 100 г риса (по желанию, можно заменить на перловку)
- 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
- 1,5-2 литра воды или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Приправы и добавки:
Для улучшения аромата добавьте лавровый лист, душистый перец и немного тимьяна. Эти специи подчеркнут вкус супа и сделают его более насыщенным. Также можно добавить несколько капель лимонного сока для свежести.
Советы по выбору ингредиентов:
Используйте свежее мясо без прожилок для фрикаделек. Обратите внимание на качество овощей; они должны быть яркими и сочными. Рис можно предварительно отварить до полуготовности или добавить в суп сырым перед тем, как закипятит бульон.
Калорийность
Приготовленный домашний суп с фрикадельками может иметь разные значения калорийности в зависимости от ингредиентов и их количества. В среднем, порция такого супа (примерно 300 мл) содержит около 200-300 калорий.
Основные компоненты и их калорийность
- Фрикадельки: 100 граммов фрикаделек из говядины или свинины содержат примерно 250 калорий.
- Бульон: Если использовать куриный или мясной бульон, он добавляет около 15-30 калорий на порцию.
- Овощи: Морковь, лук и картофель, добавленные в суп, добавляют около 30-50 калорий на порцию в зависимости от количества.
- Зелень: Свежая зелень (укроп, петрушка) практически не влияет на калорийность, внося в среднем 5-10 калорий.
Снижение калорийности супа
- Используйте индюшачий фарш вместо свиного или говяжьего для снижения калорий.
- Замените часть картофеля на цветную капусту или брокколи.
- Приготовьте бульон на воде с добавлением специй, избегая жирных бульонов.
Контролируйте порции и добавляйте больше овощей, чтобы сделать суп менее калорийным и более питательным. Приятного аппетита!
Как приготовить «Домашний суп с фрикадельками»
Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Скатайте фрикадельки и отложите их на время.
В кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжарьте нарезанную морковь и сельдерей до мягкости. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и залейте всё 1,5 литрами воды. Доведите до кипения.
Когда вода закипит, аккуратно добавьте фрикадельки в бульон. Убедитесь, что они не слипаются при варке. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 15-20 минут, периодически снимая пену.
За 5 минут до окончания варки добавьте нарезанный чеснок и мелко порубленную зелень. Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте соль или перец.
Подавайте горячим с ломтиками хлеба или гренками. Суп с фрикадельками – отличный способ насытить семью полезным и вкусным блюдом!