Готовьте эскалоп в мультиварке, чтобы насладиться нежным и сочным мясом с минимальными усилиями. Этот метод позволяет сэкономить время и сохранить все соки, придавая блюду невероятный вкус. Для приготовления вам понадобятся свинина или курица, а также базовые специи и овощи по желанию.
Для начала нарежьте мясо на тонкие ломтики и смелите их с солью и перцем. Обжарьте их в мультиварке на режиме «Жарка» в течение нескольких минут. Это придаст эскалопу аппетитную корочку. Затем добавьте лук и чеснок для аромата, затем влейте бульон или вино, чтобы подчеркнуть вкус. Задействуйте режим «Тушение» на 30 минут – за это время блюдо хорошо пропитается и станет очень мягким и сочным.
Подавайте эскалоп с гарниром, например, картофельным пюре или свежими овощами. Так вы получите полноценный и сбалансированный обед. Кулинарный процесс в мультиварке займет минимум времени, а результат удивит вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить эскалоп в мультиварке, выберите нежное мясо, например, свинину или курицу. Нарежьте его на тонкие ломтики, чтобы обеспечить быструю равномерную готовку.
Мясо можно замариновать в смеси из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любых предпочтительных специй. Оставьте на 30 минут для усиления вкуса.
Приготовление:
- Включите мультиварку в режим «Жарка».
- Добавьте немного растительного масла.
- Обжарьте подготовленные ломтики мяса с обеих сторон до золотистого цвета (около 3-5 минут на каждую сторону).
После обжарки убавьте температуру, добавьте овощи по вкусу: лук, морковь или болгарский перец для дополнительного аромата и питательности.
Тушение:
- Залейте все это бульоном или водой так, чтобы мясо было покрыто наполовину.
- Закройте крышку и переключите мультиварку на режим «Тушение» на 40-50 минут.
Проверяйте готовность мяса с помощью вилки. Оно должно легко отделяться. Подавайте эскалоп с гарниром из картофеля или риса, украсив свежей зеленью для улучшения вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления эскалопа в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
1. Мясо: выберите свинину или курицу. Для свинины подойдут шейка или вырезка, а для курицы – грудка. Понадобится около 500-600 г.
2. Соль и перец: по вкусу. Используйте свежемолотый перец для лучшей ароматики.
3. Панировка: мука (50 г) и панировочные сухари (100 г) идеально подойдут для создания хрустящей корочки.
Дополнительные ингредиенты:
4. Яйцо: одно, для склеивания панировки.
5. Растительное масло: 2-3 ст. ложки для жарки и получения золотистой корочки.
6. Чеснок: 1-2 зубчика, мелко нарезать для аромата.
7. Специи: добавьте итальянские или другие травы по вашему выбору для разнообразия вкуса.
Эти компоненты помогут создать идеальный эскалоп с насыщенным вкусом и аппетитным видом. Примените свои кулинарные навыки для творческого дополнения рецепта!
Калорийность
Эскалоп, приготовленный в мультиварке, содержит около 150-200 калорий на 100 граммов, в зависимости от verwendомого мяса и жира. Если выбрать куриное филе, калорийность можно снизить до 120-130 калорий. Свинина повысит эту цифру до 250-300 калорий, особенно если использовать жирные куски.
При добавлении овощей, таких как морковь, брокколи или паприка, общее количество калорий незначительно увеличится, однако это также обогатит блюдо витаминами и клетчаткой. Например, 100 граммов брокколи добавят всего около 34 калорий.
Перед приготовлением постарайтесь убрать лишний жир, чтобы сохранить низкую калорийность. Выбор нежирных маринадов и минимальное добавление растительного масла также помогут сократить калории. Обратите внимание на приправы, которые не содержат сахара и не способствуют увеличению калорийности.
Эскалоп имеет возможность стать частью сбалансированного рациона. При планировании питания учитывайте общую калорийность вашего дневного рациона, чтобы не превышать суточную норму. Это особенно актуально для тех, кто стремится поддерживать или снижать вес.
Как приготовить «Эскалоп в мультиварке»
Выберите нежный кусочек мяса, лучше всего подойдут свинина или курица. Нарежьте его на тонкие стейки толщиной около 1 см. Мясо хорошо отбейте, посолите и поперчите с обеих сторон.
Подготовьте панировку: взбейте два яйца в одной тарелке, а в другую насыпьте муку. В третью тарелку выложите панировочные сухари или кукурузные хлопья для хрустящей корочки. Обваляйте каждый кусочек мяса сначала в муке, затем в яйцах, и напоследок в панировке.
Разогрейте мультиварку на режиме «Жарка» и добавьте немного растительного масла. Обжаривайте эскалопы партиями по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не перегружайте чашу, чтобы мясо обжаривалось равномерно.
После обжарки можно добавить в мультиварку нарезанный лук и морковь. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут. Это позволит мясу стать мягким и впитать ароматы овощей.
Подавайте эскалоп с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!