Приготовьте фокаччу тонкую по простому рецепту, который гарантированно удовлетворит любителей итальянской кухни. Используйте муку высокой категории, чтобы достичь идеальной текстуры и вкуса. Пшеничная мука с высоким содержанием белка создаст нужное тесто для легкой и воздушной фокаччи.
Для теста потребуется всего лишь несколько ингредиентов: вода, соль, оливковое масло и свежие травы. Не забывайте о длительном вымешивании – это залог хорошей структуры. Процесс замеса не только легко осуществим, но и доставит удовольствие от пошагового создания блюда.
Отличные добавки, такие как оливки, розмарин или помидоры, придадут фокачче особый вкус. Перед выпечкой полейте ее оливковым маслом и посыпьте морской солью, чтобы подчеркнуть аромат и текстуру корки. Запекайте при высокой температуре, чтобы достичь хрустящей корочки и мягкой серединки.
Фокачча тонкая станет отличным дополнением к любому столу или уютным ужином с друзьями. Опыт приготовления такого блюда позволит вам порадовать близких и удивить их оригинальным вкусом.
Описание приготовления:
Используйте высококачественную муку типа “00” для основы теста. Это обеспечит тонкую и хрустящую корочку. В небольшой емкости смешайте 500 г муки, 10 г соли, 7 г сухих дрожжей и 350 мл теплой воды. Постепенно добавляйте воду в сухие ингредиенты, перемешивая до однородной массы.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут. Тесто должно стать эластичным и гладким. Оставьте его под накрытой пленкой в теплом месте на 1-2 часа для подъема, пока объем не удвоится.
Когда тесто поднимется, осторожно обомните его, чтобы удалить излишний воздух. Разделите на две части. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт, толщиной около 1 см.
Переложите пласты на противень, выстеленный пергаментом. Обильно полейте оливковым маслом и посыпьте морской солью. Для аромата добавьте розмарин, оливки или томаты сушеные, если хотите.
Проткните тесто в нескольких местах вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей при выпечке. Выпекайте в разогретой до 220°C духовке около 15-20 минут до золотистой корки.
После выпечки дайте фокачче немного остыть. Нарежьте и подавайте теплой или комнатной температуры. Наслаждайтесь!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тонкой фокаччи вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты
300 г муки высшего сорта, 200 мл теплой воды, 10 г сухих дрожжей, 8 г соли и 2 ст. ложки оливкового масла. Эти ингредиенты создадут отличную основу с уникальной текстурой.
Дополнительные ингредиенты
Для придания аромата добавьте 1 ч. ложку сахара, 1 — 2 зубчика чеснока (по желанию), а также свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Если хотите разнообразить вкус, используйте оливки, вяленые помидоры или кусочки сыра.
Соблюдая пропорции, вы получите идеальную фокаччу, которая порадует своей тонкостью и хрустящей корочкой.
Калорийность фокаччи тонкой
Фокачча тонкая содержит около 250 калорий на 100 граммов. Это значение зависит от ингредиентов и способа приготовления. Если использовать оливковое масло, калорийность может увеличиться на 50-100 калорий на порцию.
Состав и влияние на калорийность
Главные компоненты фокаччи – мука, вода, соль и дрожжи. Использование цельнозерновой муки или добавление семян меняет энергетическую ценность в большую сторону. Например, добавление семян льна или чиа увеличивает количество клетчатки, что улучшает пищеварение.
Оптимизация калорийности
Для снижения калорийности стоит контролировать количество масла и избегать излишних начинок. Применение овощей вместо мясных ингредиентов приблизит фокаччу к более низкокалорийному варианту. Придерживайтесь рационального подхода и выберите подходящий вариант для вашего меню.
Как приготовить «Фокачча тонкая»
Смешай 500 г муки, 10 г соли и 7 г сухих дрожжей. Постепенно добавляй 350 мл теплой воды. Замеси тесто до однородности. Пусть оно подойдет в теплом месте около 1 часа.
После этого перенеси тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатай в круг толщиной около 1 см. Переложи на противень, смазанный оливковым маслом.
Создай углубления на поверхности теста пальцами. Полей оливковым маслом и посыпь морской солью. Добавь свежие травы, такие как розмарин или тимьян, по желанию.
Разогрей духовку до 220 °C и выпекай фокаччу 20-25 минут. Следи за золотистым оттенком корочки. Когда фокачча готова, дай ей остыть несколько минут перед нарезкой.
Наслаждайся теплой фокаччей с настойкой оливкового масла или как гарниром к основным блюдам.
