Приготовьте восхитительную галету с нектаринами, и вы удивите близких ярким вкусом и простотой рецепта. Первым делом выберите спелые нектарины. Спелые плоды легко протыкаются ногтем и обладают сладким ароматом. Для галеты идеально подойдут как желтые, так и красные нектарины.
Тесто можно замесить самостоятельно или использовать готовое. В домашних условиях вам понадобятся мука, холодное масло и немного сахара. Порадуйте себя и близких хрустящей корочкой. После замешивания разделите тесто на круглый лепёшка, толщина которого будет около 3-5 мм. Не забывайте оставить достаточно места по краям для завертывания.
На тесто выложите нарезанные дольками нектарины, и обязательно посыпьте их сахаром и корицей для усиления вкуса. Перепеките галету в разогретой духовке до 200°C, пока она не станет золотистой и ароматной. Убедитесь, что начинка не выделяет слишком много сока, чтобы тесто оставалось хрустящим.
Подавайте галету теплой с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Приятного аппетита! Вы будете удивлены результатом, который точно станет любимым в вашем доме.
Описание приготовления:
Замесите тесто, используя 200 грамм муки, 100 грамм холодного масла и 50 грамм сахара. Добавьте щепотку соли и два холодных желтка. Перемешайте ингредиенты до образования крошки, а затем соберите в шар. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Тем временем, подготовьте нектарины. Вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки и нарезать ломтиками. Посыпьте их 1-2 столовыми ложками сахара и щепоткой корицы. Оставьте на 15 минут, чтобы фрукты пропитались сладостью.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте охлаждённое тесто на пергаментной бумаге в круглый корж, толщиной примерно 5 мм. Перенесите корж на противень. Выложите на него ломтики нектаринов, оставляя около 5 см свободного края для формирования краёв пирога.
Поднимите края коржа и аккуратно заверните их сверху на фрукты, создавая закрытие, но оставляя центр открытым. Смажьте тесто взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте галету 30-35 минут до золотистого цвета. Охладите перед подачей. Отлично подойдёт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления галеты с нектаринами вам понадобятся следующие ингредиенты:
300 г муки. Используйте пшеничную муку высшего сорта для достижения нежной текстуры теста.
150 г холодного сливочного масла. Масло должно быть нарезано кубиками, чтобы легче смешивалось с мукой и образовывало крошку.
100 г сахара. Этот ингредиент придаст сладость как тесту, так и начинке.
1 ч. л. соли. Соль усиливает вкус и балансирует сладость начинки.
1-2 ст. л. холодной воды. Вода поможет собрать тесто в комок и сделает его эластичным.
3-4 крупных нектарина. Фрукты следует нарезать дольками. Используйте спелые плоды для максимального аромата и сочности.
Дополнительно можно добавить корицу или ванильный экстракт для ароматизации начинки. Это придаст галете оригинальность и глубокий вкус.
Не забудьте о желтке для смазывания, чтобы корочка приобрела золотистый цвет и блеск. Это завершит внешний вид изделия.
Как приготовить «Галету с нектаринами»
Для начала приготовь тесто. Возьми 200 граммов муки, 100 граммов сливочного масла и 50 граммов сахара. Нарежь масло кубиками и смешай с мукой. Добавь сахар и щепотку соли, перемешай. Влей 4–5 столовых ложек холодной воды и быстро замеси тесто. Заверни его в пленку и убери в холодильник на 30 минут.
Начинка из нектаринов
Очисти 4–5 нектаринов от кожицы, нарежь их дольками. Посыпь фруктами 2-3 столовыми ложками сахара и соком половинки лимона. Если желаешь, добавь корицу или ваниль для аромата.
Сборка и выпечка
Разогрей духовку до 180°C. Достань тесто, раскатай его на пергаменте в круг диаметром 30 см. Выложи на середину начинку, оставляя края свободными. Сложи тесто сверху, формируя бортики. Смажь края яичным желтком.
Выпекай галету 30–35 минут до золотистой корочки. Дай остыть, перед подачей посыпь сахаром. Такой десерт порадует свежестью и натуральным вкусом.