Приготовьте гуляш Лазерсона к ужину – это отличный выбор для компании друзей или семейного сбора! Рецепт этого блюда сочетает в себе простоту и насыщенный вкус, который покорит даже самых требовательных гурманов. Начните с качественных ингредиентов: нежного говяжьего мяса, свежих овощей и пряных трав. Разрезайте мясо на кубики одинакового размера, чтобы оно равномерно пропеклось и сохранило свою сочность.
Обжарьте говядину до золотистой корочки, добавьте лук и морковь для глубины вкуса. Обязательно добавьте паприку – она придаст гуляшу характерный цвет и аромат. Не забывайте о том, что хорошая основа – залог успеха. Томатная паста и бульон сделают блюдо более насыщенным, а за счет длины тушения мясо станет мягким и тающим во рту.
Не забывайте про приправы. Чеснок, лавровый лист и черный перец – лучшие друзья гуляша. А вот зелень добавляйте в самом конце, чтобы сохранить ее яркий аромат. Подавайте гуляш с кусочками свежего хлеба или картофельным пюре, что идеально дополнит основное блюдо. Вы получите не просто еду, а настоящую кулинарную находку, которая оставит у гостей только положительные впечатления!
Описание приготовления:
Для приготовления гуляша Лазерсона выберите качественное мясо. Подойдет говядина или свинина. Нарежьте мясо кубиками примерно 3-4 см. Обжарьте его на сильном огне до золотистой корочки, это придаст блюду насыщенный вкус. Не забывайте переворачивать, чтобы избежать подгорания.
Подготовка овощей
Пока мясо жарится, нарежьте лук и морковь. Лук также обжарьте до прозрачности, затем добавьте морковь. Овощи придадут гуляшу сладковатый вкус. Через несколько минут добавьте к овощам томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте еще пару минут.
Тушение
Когда мясо достаточно подрумянилось, добавьте к нему обжаренные овощи. Залейте все бульоном или водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Добавьте специи: лавровый лист, перец, соль. Тушите гуляш на медленном огне 1,5-2 часа. Перемешивайте время от времени. Готовый гуляш должен быть мягким и насыщенным ароматом.
Состав / Ингредиенты
Для приготовления гуляша по рецепту Лазерсона понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты
Говядина – 500 граммов. Лучше выбирать мясо с небольшим количеством жира, чтобы гуляш получился сочным и нежным.
Лук – 2 средние головки. Лук придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
– 2 средние головки. Лук придаст блюду насыщенный вкус и аромат.»>
Морковь – 1-2 штуки. Морковь добавит сладость и цвет.
– 1-2 штуки. Морковь добавит сладость и цвет.»>
Перец болгарский – 1-2 штуки, лучше разных цветов для яркости.
– 1-2 штуки, лучше разных цветов для яркости.»>
Приправы и дополнения
Помидоры – 2-3 штуки или 200 граммов томатного пюре. Они сделают соус насыщенным и кислым.
– 2-3 штуки или 200 граммов томатного пюре. Они сделают соус насыщенным и кислым.»>
Чеснок – 2-3 зубчика. Чеснок добавит пикантности.
– 2-3 зубчика. Чеснок добавит пикантности.»>
Укроп или петрушка – по вкусу. Зелень завершает вкус гуляша.
Соль, перец, паприка – по вкусу. Эти специи сделают блюдо более ароматным и острым.
Не забудьте о растительном масле для обжаривания продуктов. Этот набор ингредиентов создаст гармоничное сочетание вкусов, делая гуляш действительно запоминающимся.
для обжаривания продуктов. Этот набор ингредиентов создаст гармоничное сочетание вкусов, делая гуляш действительно запоминающимся.»>
Как приготовить «Гуляш Лазерсона»
Выберите 500 граммов говядины, нарежьте на средние кубики. Обжарьте мясо на среднем огне в глубокой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это займет около 10-15 минут.
Добавьте в сковороду одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайте вместе с мясом, пока лук не станет прозрачным. Затем положите одну большую морковь, нарезанную соломкой.
Приправьте блюдо: добавьте 2-3 зубчика чеснока, проколотых ножом, одну чайную ложку паприки, щепотку соли и черного перца. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5 минут.
Теперь влейте 400 мл воды или бульона и добавьте 2 средних картофелины, нарезанные кубиками. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите целый час, периодически помешивая.
В самом конце добавьте 2-3 лавровых листа. Дайте постоять еще 10 минут под крышкой перед подачей. Гуляш лучше всего подавать со свежим хлебом или гарниром на выбор.
