Приготовьте аппетитный гуляш, который порадует вас и ваших близких. Это блюдо требует минимальных усилий, но результат вас удивит. В этом рецепте используются доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Начните с качественного мяса, предпочтительно говядины, нарезанного кубиками. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки, чтобы сохранить сок и аромат. Добавление лука сделает блюдо более насыщенным и ароматным – просто нарежьте его и отправьте в сковороду вместе с мясом.
Не забывайте о специях. Паприка и чеснок придадут гуляшу характерный вкус и оттенок. После обжаривания всех ингредиентов добавьте немного бульона или воды, чтобы тушить мясо до мягкости. В этом процессе важно следить за консистенцией: гуляш не должен быть слишком жидким, но и не пересохнуть.
В конце добавьте любимые овощи на свое усмотрение – морковь или картошку. Они обогатят блюдо и сделают его более сытным. Дайте гуляшу настояться, чтобы все вкусы смешались, и подавайте с гарниром или просто с хлебом.
Описание приготовления:
Нарежьте мясо кубиками размером около 2-3 см. Обжарьте его на разогретом масле до золотистой корочки. В процессе добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и жарьте еще несколько минут.
Следующий шаг – добавление паприки и чеснока. Перемешайте все ингредиенты и на мгновение обжарьте, чтобы раскрыть аромат специй. После этого влейте бульон или воду, добавьте нарезанный картофель и томаты. Вскипятите, затем убавьте огонь до минимального.
Приправа играет важную роль. Добавьте соль, перец, лавровый лист и любые другие специи по вкусу. Тушите на малом огне 1-1.5 часа до мягкости мяса и картофеля. Если нужно, периодически проверяйте уровень жидкости и, при необходимости, добавляйте воду.
Готовый гуляш подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Он отлично сочетается с хлебом или гарниром из каши. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления простого гуляша соберите следующие ингредиенты:
Мясо — 500 граммов говядины, нарезанной кубиками. Выбирайте мякоть, чтобы мясо получилось нежным.
Лук — 2 средние головки, мелко нарезанные. Лук придаст блюду сладость и аромат.
— 2 средние головки, мелко нарезанные. Лук придаст блюду сладость и аромат.»>
Морковь — 1-2 штуки, натертые на крупной терке. Она добавит цвет и сладость в гуляш.
Перец болгарский — 1 шт. Нарежьте его кубиками для дополнительного вкуса и текстуры.
— 1 шт. Нарежьте его кубиками для дополнительного вкуса и текстуры.»>
Помидоры — 2-3 свежих или 400 граммов томатов в собственном соку. Это придаст блюду насыщенность.
— 2-3 свежих или 400 граммов томатов в собственном соку. Это придаст блюду насыщенность.»>
Чеснок — 3-4 зубчика, измельченных. Используйте по вкусу для яркости аромата.
Специи — соль, черный перец, лавровый лист, паприка и душистый перец по вкусу. Они создадут гармонию вкусов.
Масло — для жарки, например, растительное или оливковое.
Вода или бульон — 500-700 мл, в зависимости от желаемой консистенции блюда. Бульон сделает гуляш более насыщенным.
Подготовив все ингредиенты, вы сможете легко и быстро приготовить вкусный гуляш!
Калорийность
Калорийность гуляша зависит от используемых ингредиентов. В среднем, на 100 граммов приготовленного блюда приходится около 150-200 калорий.
Вот некоторые примеры калорийности компонентов:
- Говядина — 250 калорий на 100 граммов.
- Свинина — 300 калорий на 100 граммов.
- Картофель — 80 калорий на 100 граммов.
- Лук — 40 калорий на 100 граммов.
- Морковь — 41 калорий на 100 граммов.
- Перец болгарский — 27 калорий на 100 граммов.
Обратите внимание, что добавление масла или сметаны увеличивает общую калорийность. Например, столовая ложка растительного масла добавляет около 120 калорий.
Для снижения калорийности можно уменьшить количество мяса или использовать его более постные виды. Также старайтесь контролировать количество картофеля и жира, чтобы блюдо оставалось легким и питательным.
Если вас интересует разнообразие, можете добавить больше овощей, что не только обогатит ваши блюда минералами и витаминами, но и сделает их менее калорийными.
Как приготовить «Гуляш (простой рецепт)»
Для приготовления гуляша нарежьте 500 граммов говядины кубиками по 2 см. Обжарьте мясо на среднем огне в 3 столовых ложках растительного масла до золотистой корочки.
Добавьте к мясу одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и жарьте, пока лук не станет мягким. Затем введите 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и обжаривайте еще минуту.
Приправы и тушение
Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте 1 столовую ложку паприки и 1 чайную ложку кумина. Перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат. Добавьте 1-2 стакана воды или мясного бульона и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите гуляш 1,5-2 часа, периодически помешивая. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. В конце приготовления добавьте нарезанный болгарский перец и тушите еще 10-15 минут.
Подача
Подавайте гуляш с отварным картофелем, рисом или свежим хлебом. Украсить зеленью при подаче улучшит внешний вид блюда и придаст свежесть.
