Приготовьте настоящую испанскую паэлью с морепродуктами, и откройте для себя вкус Средиземноморья. Используйте свежие ингредиенты для достижения безупречного результата. Рис, морепродукты, специи и овощи складываются в гармоничное блюдо, которое украсит любой стол.
Используйте свежие ингредиенты для достижения безупречного результата. Рис, морепродукты, специи и овощи складываются в гармоничное блюдо, которое украсит любой стол.»>
Для начала выберите правильный рис. Обычно используется сорт собраса или bomba, обладающий способностью впитывать жидкость и при этом оставаться рассыпчатым. Не забывайте про бульон – именно он придаст насыщенный вкус, не жалейте добавлять креветочный или рыбный бульон.
или bomba, обладающий способностью впитывать жидкость и при этом оставаться рассыпчатым. Не забывайте про бульон – именно он придаст насыщенный вкус, не жалейте добавлять креветочный или рыбный бульон.»>
Морепродукты – ключевой элемент. Используйте смеси из креветок, мидий и кальмаров. Свежесть ингредиентов гарантирует, что паэлья станет настоящим кулинарным шедевром. Добавьте паприку, шафран и чеснок для богатства аромата, а зелень в конце готовки сделает блюдо более аппетитным.
гарантирует, что паэлья станет настоящим кулинарным шедевром. Добавьте паприку, шафран и чеснок для богатства аромата, а зелень в конце готовки сделает блюдо более аппетитным.»>
Не забудьте про технику приготовления. Используйте широкую сковороду, чтобы рис равномерно пропаривался. Подавайте паэлью прямо в сковороде, украсив дольками лимона и зеленью. Это добавит ярких красок и сделает подачу более эффектной.
Описание приготовления:
Выберите подходящую сковороду с толстым дном, чтобы обеспечить равномерный прогрев. На среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности, затем введите измельчённый чеснок и жарьте ещё минуту.
Закиньте к луку помидоры, нарезанные кубиками, добавьте щепотку соли и перца, готовьте, пока смесь не станет однородной. Это создаст вкусную основу для вашей паэльи.
Теперь пришла пора добавить рис. Выбирайте сорт арборио или бомба. Обжарьте его несколько минут, чтобы зерна насытились ароматами. Постепенно вливайте рыбный бульон, поддерживая хорошее количество жидкости, чтобы рис готовился равномерно.
После того как бульон закипит, уменьшите огонь. Добавьте выбранные морепродукты: мидии, креветки, кальмары. Они быстро готовятся и идеально впишутся в блюдо. Следите за временем и не переварите.
Снимите сковороду с огня, накройте её фольгой и дайте настояться несколько минут. Это позволит всем ароматам соединиться. Перед подачей посыпьте зеленью и подавайте с лимонными дольками для свежести и яркости вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления домашней паэльи с морепродуктами подготовьте следующие ингредиенты:
- 300 г риса для паэльи (например, сорта бомба или арборио)
- 400 мл рыбного бульона или куриного бульона
- 200 г креветок, очищенных и очищенных от панцирей
- 200 г мидий, очищенных и обрезанных
- 150 г кальмаров, нарезанных кольцами
- 100 г зеленого горошка (можно использовать замороженный)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 средний помидор, нарезанный кубиками
- 1 ч. л. паприки (по желанию, можно добавить шафран для аромата)
- Оливковое масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Советы по выбору ингредиентов:
При выборе морепродуктов обращайте внимание на свежесть. Обратите внимание на живые мидии и яркие креветки. Рис для паэльи лучше брать специализированный, чтобы добиться правильной текстуры. Используйте качественный бульон для насыщенного вкуса.
Направления по приготовлению:
После подготовки всех ингредиентов обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Затем добавьте помидоры и продолжайте обжаривать. Всю массу смешайте с рисом, двигайтесь к добавлению буллона и паприки. По мере готовности риса добавьте морепродукты и зелень. Дайте настояться и подавайте к столу!
