Для насыщенного и ароматного ужина приготовьте картофельную похлебку с индейкой. Этот вкусный и питательный рецепт подойдет для семейного обеда или ужина в кругу друзей. Индейка добавляет легкость и полезность, а картофель придаёт блюду сытность и нежный вкус.
Начните с выбора качественных ингредиентов. Свежая индейка, картофель, морковь, лук и зелень станут отличной основой. Перед готовкой нарежьте индейку небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это придаст мясу аппетитный цвет и усилит его вкус.
Добавьте нарезанные овощи к обжаренной индейке и тщательно перемешайте. Влить куриный бульон или воду, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью. Готовьте на медленном огне, закрыв крышку кастрюли, пока картофель не станет мягким. Затем добавьте любимые специи и зелень, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью для яркого финального акцента.
Описание приготовления:
Возьмите кусочек индейки и нарежьте его на небольшие кубики. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте индейку до золотистой корочки. Это создаст насыщенный вкус базового бульона.
Следующий шаг – подготовка овощей. Очистите 2-3 картофелины, нарежьте их кубиками и добавьте к индейке. Оставьте на огне еще несколько минут, чтобы картофель немного зарумянился.
Добавление жидкости и специй
Налейте куриный бульон или воду, чтобы покрыть ингредиенты, и добавьте 1-2 лавровых листа, а также черный перец по вкусу. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 20-30 минут.
Финальные штрихи
Когда картофель станет мягким, добавьте нарезанный лук, морковь и немного сельдерея. Эти овощи придадут похлебке аромат и насыщенность. Готовьте еще 10-15 минут, пока все ингредиенты не станут нежными.
В конце добавьте свежую зелень, такую как укроп или петрушка. Подавайте горячей, дополнив готовое блюдо ломтиком вашего любимого хлеба.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления картофельной похлебки с индейкой подготовьте следующие ингредиенты:
- Филе индейки – 500 г
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сельдерей (стебли) – 1-2 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Приправы для супов (по желанию)
- Вода или куриный бульон – 1,5-2 литра
- Зеленый лук или укроп – для подачи
Советы по выбору ингредиентов:
- Филе индейки можно заменить на грудку или ножки для более насыщенного вкуса.
- Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, он придаст похлебке необходимую текстуру.
- Свежие овощи сделают блюдо более ароматным и полезным; откажитесь от замороженных.
Эти ингредиенты создадут сбалансированное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Калорийность
Калорийность картофельной похлебки с индейкой составляет приблизительно 150-200 ккал на 100 граммов готового блюда. Эта цифра может варьироваться в зависимости от способов приготовления и используемых ингредиентов.
Ингредиенты и их влияния на калорийность
Индейка, как источник белка, добавляет 135-150 ккал на 100 г. Картофель содержит около 77 ккал на такую же порцию. Овощи, такие как морковь и лук, незначительно увеличивают калорийность блюда, но помогают улучшить его вкусовые характеристики и обогатить витаминами.
Как уменьшить калорийность
Если вы хотите снизить калорийность похлебки, используйте меньше картофеля или замените его на низкосахаристые овощи, такие как брокколи или цветная капуста. Также можно сократить количество масла, используемого при обжаривании. Настоятельно рекомендуем контролировать порции, чтобы не превышать рекомендуемую дневную норму калорий для вашего рациона.
Как приготовить «Картофельная похлебка с индейкой»
Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте индейку до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Переложите мясо на тарелку и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи пока они не станут мягкими, примерно 5 минут. Это создаст основу аромата для похлебки.
Добавляем картошку
Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его к обжаренным овощам и перемешайте. Затем влейте 1,5 литра куриного бульона или воды. Доведите до кипения, добавьте соль, перец и любимые специи, такие как тимьян или лавровый лист.
Как закипит, убавьте огонь и дайте похлебке покипеть около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем верните индейку обратно в кастрюлю и дайте покипеть еще 10 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом.
Финальные штрихи
На финальном этапе добавьте нарезанную зелень и, если хотите, немного сливок для кремовой текстуры. Проверьте на вкус, добавьте приправы по необходимости. Подавайте горячей, украсив зеленью. Овощи и индейка в этом блюде создают гармоничное сочетание, которое согревает душу.
