Для приготовления вкусного кекса с вишней выбирайте свежие или замороженные вишни, которые придадут вашему десерту сочность и яркий вкус. Если используете замороженные ягоды, предварительно их разморозьте и обсушите, чтобы избежать лишней влаги в тесте.
В качестве основы подойдет классический бисквит или песочное тесто. Для бисквита смешайте яйца с сахаром до пышной массы, а затем аккуратно добавляйте муку и разрыхлитель. Это обеспечит легкость и воздушность кекса. Не забудьте добавить немного ванилина для аромата!
Гармонично сочетайте вишню с другими ингредиентами: добавьте тертый лимонный цедру для освежающего вкуса или немного корицы для теплого аромата. Если вы любите более насыщенный вкус, попробуйте добавить горький шоколад – это создаст интересный контраст с ягодами.
Не забывайте о температуре выпечки: оптимально 180 градусов Цельсия. Примерно через 40–50 минут проверьте готовность деревянной шпажкой. Кекс должен быть золотистым и упругим на ощупь. После выпечки дайте ему немного остыть в форме, чтобы он не рассыпался при извлечении.
Кексы «Кока-Кола» с вишней
Для приготовления кексов с вишней и «Кока-Колой» понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 200 мл «Кока-Колы», которую нужно подогреть до горячего состояния, не доводя до кипения.
Смешайте теплую газировку с 50 граммами сливочного масла и охладите. В другой миске соедините 200 грамм сахара и 2 яйца, хорошо взбейте до образования пышной массы. Затем добавьте смесь из «Кока-Колы» и масла, перемешайте.
Теперь пора добавить 250 грамм муки, 30 грамм какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Замесите тесто до однородности. В конце вмешайте 150 грамм вишни (можно использовать как свежую, так и замороженную), аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.
Подготовьте формочки для кексов. Заполните их тестом на 2/3 и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Охладите кексы на решетке, затем можно украсить сахарной пудрой или глазурью. Эти кексы с вишней и «Кока-Колой» удивят вас своим необычным вкусом и ароматом, радости за чаем обеспечены!
Влажный творожный кекс с вишней по-домашнему
Используйте рецепт влажного творожного кекса с вишней, чтобы порадовать близких. Приготовление этого лакомства требует всего несколько шагов и доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
«>
- 250 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 200 г муки
- 250 г вишни (свежей или замороженной)
- Щепотка соли
Начните с предварительного разогрева духовки до 180 °C. В глубокой миске объедините творог, сахар и яйца. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.
Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, затем постепенно добавляйте ее в творожную массу. Перемешивайте тесто до получения гладкой консистенции.
Если используете замороженную вишню, предварительно разморозьте и обсушите ее. Свежую вишню хорошо промойте и удалите косточки. Осторожно вмешайте вишню в тесто.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму и равномерно распределите. Выпекайте кекс около 45-50 минут. Проверьте готовность, воткнув в центр кекса деревянную шпажку; она должна выходить сухой.
После выпекания дайте кексу остыть в форме около 10 минут, затем аккуратно извлеките и переведите на решетку. Если хотите, посыпьте сахаром перед подачей. Наслаждайтесь невероятным вкусом!
