Приготовьте коржики на сметане – это быстро, просто и вкусно. Они получаются мягкими и воздушными, а приготовить их можно всего за 30 минут. Для этого вам понадобятся всего несколько ингредиентов: сметана, мука, сахар, яйца и разрыхлитель теста.
Смешайте 200 граммов сметаны с одним яйцом и 100 граммами сахара. Добавьте полтора стакана муки и одну чайную ложку разрыхлителя. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.
Формуйте из теста небольшие кружки или лепешки и выкладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте коржики в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 15-20 минут. Следите за румяной корочкой – именно она делает коржики особенно аппетитными.
После приготовления дайте коржикам остыть, а затем посыпьте сахаром или полейте медом. Приятного аппетита – ваши коржики на сметане готовы порадовать вас и ваших близких!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: 250 г сметаны, 100 г сахара, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды, 500 г муки, ваниль по вкусу и щепотку соли. В глубокой миске взбейте сметану с яйцом и сахаром до однородной массы. Добавьте соду, тщательно перемешайте.
Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Можно воспользоваться просеиванием муки, чтобы тесто получилось более воздушным. После замешивания оставьте тесто на 15-20 минут для отдыха.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Из теста сформируйте небольшие круглые лепешки. Уложите их на противень, застеленный пергаментом, с небольшим расстоянием друг от друга.
При желании, перед выпечкой, поверхность коржиков можно посыпать сахаром или кунжутом для дополнительного вкуса. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Готовые коржики остудите на решетке и подавайте к чаю или кофе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления коржиков на сметане вам понадобятся:
- Сметана – 200 г, она придаст тесту нежность и влажность.
- Сахар – 100 г, добавит сладость и улучшит корочку.
- Яйцо – 1 шт., связывает все компоненты и добавляет легкость.
- Мука – 400-450 г, необходимо для структуры и формы коржиков. Используйте пшеничную высшего сорта.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка, поможет коржи подняться и быть более воздушными.
- Соль – 1 щепотка, балансирует сладость теста.
- Ванильный сахар – по желанию, добавляет аромат.
Следите за количеством муки, чтобы тесто не получилось слишком плотным. Сначала добавляйте половину порции, затем постепенно вводите оставшуюся часть, ориентируясь на консистенцию. После замешивания дайте тесту немного постоять, чтобы ингредиенты лучше соединились.
Как приготовить «Коржики на сметане»
Смешайте в глубокой миске 1 стакан сметаны и 1 стакан сахара. Постепенно добавляйте 1 чайную ложку соды и тщательно перемешивайте до полного растворения. Затем введите 2 яйца и 100 граммов растопленного масла, создавая однородную консистенцию.
Добавьте 4 стакана муки. Муку следует сыпать порционно, замешивая тесто. Когда оно станет достаточно эластичным и не будет прилипать к рукам, оставьте его «отдохнуть» на 20-30 минут под пленкой или полотенцем.
Формирование коржиков
Остатки теста разделите на равные части и раскатайте их до толщины 0,5 см. Придерживайтесь формы, которая вам нравится: круглые, квадратные или даже фигурные коржики.
Выпекайте коржики на смазанном противне или застеленном пергаментом 15-20 минут при 180 градусах. Следите за золотистой корочкой – это признак готовности. Подавайте теплые с медом, вареньем или просто посыпанными сахаром.
Хранение и подачи
Коржики хранятся в герметичном контейнере до недели. Они идеально подходят для утреннего чая или в качестве перекуса. Попробуйте добавить в тесто орехи или изюм для уникального вкуса!
