Готовьте куриную грудку в сливках, чтобы получить нежное и сочное блюдо всего за 30 минут. Этот рецепт отлично подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Начните с выбора свежей куриной грудки. Нарежьте ее на кусочки середины толщины, чтобы мясо равномерно прожарилось. Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, это займет около 5-7 минут.
Как только курица подрумянится, добавьте к ней сливки. Выбирайте жирные сливки – они придадут блюду насыщенный вкус. Для дополнительной пикантности можно добавить чеснок и свои любимые специи: тимьян, перец или базилик. Томите блюдо на среднем огне, пока соус не загустеет.
Подавайте куриную грудку в сливках с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Это сочетание сделает ваши ужины разнообразными и незабываемыми.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Посолите и поперчите их по вкусу. Обжарьте кусочки на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, что займет около 5-7 минут. Это придаст мясу аппетитный вкус и текстуру.
Приготовление соуса
В той же сковороде, где готовилось мясо, добавьте немного сливочного масла и нарезанный лук. Обжарьте до прозрачности, затем влейте сливки. Уменьшите огонь и дайте соусу загустеть, часто помешивая. После этого добавьте специи, такие как чеснок и орегано, чтобы подчеркнуть аромат.
Сборка блюда
Верните куриную грудку в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы кусочки мяса были покрыты кремовой массой. Готовьте еще 5-10 минут на среднем огне. Подавайте блюдо горячим с гарниром, например, с картофельным пюре или рисом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления куриной грудки в сливках вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 г;
- Сливки 20-30% – 200 мл;
- Луковица – 1 шт.;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Оливковое масло – 2 ст. ложки;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Петрушка – для украшения;
- Специи (тимьян, орегано) – по желанию.
Пользуйтесь свежими корнеплодами для лучшего аромата и вкуса. Сливки придают блюду кремовую консистенцию, а обжаренный лук и чеснок наполняют его ярким вкусом. Не забывайте об аккуратном подборе специй – они подчеркнут основной вкус курицы.
Калорийность
Куриная грудка в сливках содержит около 250-300 калорий на порцию, что зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления. Для более точного понимания, важно учитывать состав блюда. Например, 100 грамм куриной грудки без кожи предоставляет примерно 165 калорий, тогда как 100 грамм жирных сливок добавляет еще около 300 калорий.
При использовании нежирных сливок можно существенно снизить калорийность. В этом случае 100 грамм сливок обеспечит около 100-150 калорий. Суммируя, можно получить блюдо с общим содержанием около 200-250 калорий, если использовать 150 граммов курицы и 50 граммов нежирных сливок.
Оптимизируя порции и составляя меню, комбинируйте куриную грудку в сливках с непрожаренными овощами или зеленью для добавления клетчатки и разнообразия без значительного увеличения калорийности. Это поможет создать сбалансированный прием пищи, сохраняя при этом вкус и удовлетворяя потребности в питательных веществах.
Как приготовить «Куриная грудка в сливках»
Нарежьте куриную грудку на кусочки. Это поможет ей быстрее и равномернее приготовиться. Приправьте мясо солью и перцем с обеих сторон.
Обжарка курицы
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут с каждой стороны. Убедитесь, что мясо полностью готово, а корочка аппетитная.
Приготовление сливочного соуса
В той же сковороде добавьте немного сливочного масла и нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности, затем добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Через минуту вливайте сливки. Доведите до кипения и добавьте специи: паприку и щепотку орегано.
Верните курицу в сковороду, перемешайте ее со сливками и добавьте натертый сыр. Потушите все вместе на медленном огне несколько минут, пока сыр не расплавится, а соус станет густым и кремовым.
Подавайте куриную грудку в сливках с гарниром из риса или пасты. Украсить зеленью при подаче добавит свежести.