Попробуйте приготовить курник с картошкой – это отличное сочетание нежного куриного мяса и ароматного картофеля. Для начала, выбирайте качественные ингредиенты. Свежая курица и молодая картошка сделают блюдо более насыщенным и вкусным.
Обратите внимание на тесто. Песочное или слоеное тесто подходит идеально, но обязательно дайте ему отдохнуть в холодильнике. Это поможет улучшить структуру и вкус готового курника. Для начинок можно использовать не только картошку, но и лук, грибы или даже зелень, что добавит дополнительные оттенки аромата.
На этапе сборки курника, равномерно раскладывайте начинку, чтобы каждый кусочек получился сочным. Используйте сметану или бульон для увлажнения начинки. Не забудьте сделать несколько отверстий в верхней корке, чтобы пар мог выходить, а тесто не трескалось во время выпекания.
Пеките курник на среднем огне до золотистой корочки. Проверьте готовность, проколов тесто ножом – он должен выходить сухим. Подавайте с салатом или кислым молоком, чтобы сбалансировать вкус. Готовьте с удовольствием и порадуйте близких!
Описание приготовления:
Очистите и нарежьте картошку небольшими кубиками. Отварите её до полуготовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.
Приготовление теста
Смешайте муку с солью, добавьте мягкое масло и тщательно перемешайте до получения крошки. В отдельной миске взбейте яйцо с водой, затем влейте в муку и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Сборка курника
Разделите тесто на две части: одну для основы, другую для крышки. Раскатайте первую часть в круг и выложите в смазанную форму, сделав бортики. На тесто выложите слой картошки, посолите и добавьте специи. Сверху разложите кусочки отварного мяса или курицы.
Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Соедините края, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Смажьте поверхность яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до румяности.
После приготовления дайте курнику немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Наслаждайтесь вкусным блюдом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления курника с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
500 г муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 150 мл холодной воды, 1 ч. ложка соли. Используйте муку высшего сорта для достижения лучшей текстуры.
Начинка:
700 г картошки, 300 г куриного филе, 1 большая луковица, 100 г сметаны, 100 г тертого сыра, соль и перец по вкусу. Картошку лучше использовать в одном размере, чтобы она равномерно приготовилась. Куриное филе можно заменить на мясо утки или индейки для разнообразия.
Также добавьте зелень (укроп или петрушку) для аромата и лёгкого вкуса. Для более насыщенного вкуса можно обжарить лук до золотистого цвета. Подавайте курник горячим, чтобы оценить все его вкусовые оттенки.
Как приготовить «Курник с картошкой»
Для начала подготовьте тесто. Смешайте 500 г муки, 250 г масла и 200 мл воды. Придайте однородность, добавив 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку разрыхлителя. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.
муки, 250 г масла и 200 мл воды. Придайте однородность, добавив 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку разрыхлителя. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.»>
Для начинки почистите 600 г картофеля и нарежьте его небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла до золотистого цвета. Добавьте 1 луковицу, нарезанную кубиками, и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Посолите и поперчите по вкусу.
и нарежьте его небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла до золотистого цвета. Добавьте 1 луковицу, нарезанную кубиками, и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Посолите и поперчите по вкусу.»>
Достаньте тесто, разделите его на две части: одну больше, другую меньше. Раскатайте большую часть в круг и выложите на смазанную форму. Заполните тесто картофельной начинкой.
Раскатайте меньшую часть теста и накройте начинку, прижимая края. Сделайте небольшие отверстия на верхней корке для выхода пара. Смазывайте тесто взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте курник в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40–45 минут. Готовность проверьте, проткнув корочку: она должна быть золотистой и упругой.
духовке около 40–45 минут. Готовность проверьте, проткнув корочку: она должна быть золотистой и упругой.»>
После выпекания дайте курнику немного остыть. Нарежьте его порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!