Приготовьте лаваш на кефире – это быстрый способ угостить близких свежей выпечкой! Для начала смешайте 200 мл кефира с 1 яйцом и щепоткой соли. Добавьте 300 г муки и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться эластичным.
Раскатайте тесто в тонкие лепешки. Разогрейте сковороду без масла и обжаривайте лаваши по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать можно с разными начинками: от сыра и зелени до мяса и овощей. Это идеальный вариант для перекуса или основного блюда!
Не бойтесь экспериментировать со специями – добавьте немного паприки или трав для разнообразия. Лаваш на кефире отлично сохраняет свежесть, поэтому его можно заранее приготовить и хранить в пакете. Наслаждайтесь вкусной и домашней кухней!
Описание приготовления:
Приготовление лаваша на кефире начинается с простых шагов. В глубокой миске соедините 500 мл кефира и 1 чайную ложку соли. Перемешайте компоненты до однородности.
Затем добавьте 1 яйцо и тщательно взбейте массу. Постепенно введите 500 г муки, при этом постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Когда тесто станет достаточно густым, продолжайте замешивать его руками.
Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
После этого накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. Это позволит gluten развиться, что сделает ваш лаваш более мягким.
- Разделите тесто на равные части величиной с мячик для тенниса.
- Каждый кусок раскатайте в тонкий круглый пласт, примерно 1-2 мм толщиной.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите раскатанный лаваш на сковороду и жарьте около 1-2 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
Снимите готовый лаваш и накройте его полотенцем, чтобы он оставался теплым и мягким. Повторяйте процесс с оставшимися кусочками теста.
Лаваш на кефире готов к подаче. Его можно использовать для подачи с различными блюдами или как основу для закусок и роллов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лаваша на кефире вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. В первую очередь, возьмите 500 мл кефира. Он придаст тесту необходимую мягкость и нежность.
Добавьте 1 яйцо, чтобы улучшить текстуру и вкус теста. 1 ч. ложка соли дополнит вкусовую палитру. Для связывания ингредиентов используйте 1 ч. ложку разрыхлителя. Вам также потребуется 600-700 г муки. По необходимости уточняйте количество, ориентируясь на консистенцию теста.
Дополнительные ингредиенты
При желании можно добавить 1-2 ст. ложки растительного масла. Оно сделает лаваш более эластичным. Если хотите экспериментировать с вкусами, попробуйте ввести пряности: тмин или укроп отлично подойдут.
Подготовка ингредиентов
Смешайте кефир с яйцом и солью, затем постепенно вводите муку и разрыхлитель, замешивая до получения однородного теста. Чтобы тесто хорошо поднялось, оставьте его на 20-30 минут при комнатной температуре. Теперь вы готовы к выпечке!
Калорийность
Лаваш на кефире содержит примерно 250-300 калорий на 100 граммов. Это зависит от количества масла и других добавок, используемых в процессе приготовления. Для более точного подсчета калорийности важно учитывать ингредиенты и их пропорции.
Для здоровья рекомендуется следить за размером порций. Один стандартный лаваш весит около 50-70 граммов, что составляет около 125-210 калорий. Это делает лаваш с кефиром отличной основой для легких закусок или полноценного блюда.
Если хотите уменьшить калорийность, используйте меньше масла или замените его на растительные альтернативы. Также можно экспериментировать с добавлением овощей или нежирного мяса, что не только повысит питательную ценность, но и сделает блюдо более сытным.
Подходя к выбору лаваша на кефире, учитывайте его калорийность в контексте вашего рациона. Это поможет поддерживать баланс и питание, способствующее жизненной энергии и активности.
Как приготовить «Лаваш на кефире»
Вымеси тесто в течение 5-7 минут, затем накрой его полотенцем и дай отдохнуть на 30 минут. Это позволит кефиру «поработать» с тестом и сделает его более эластичным.
Формирование и выпекание
После отдыха раздели тесто на равные части – по 100-150 г. Каждую часть раскатай в тонкий круг. Готовые лепешки можно обжаривать на сухой сковороде, нагретой на среднем огне. Для лучшего результата обжаривай лаваш по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать и хранить
Лаваш можно подавать с различными начинками или как гарнир к основным блюдам. Если остались лишние лепешки, храни их в пакете или контейнере при комнатной температуре – так они не подсохнут.
