Если хотите удивить своих близких вкусным и сытным блюдом, приготовьте лазанью с макаронами. Это простое в исполнении угощение легко адаптировать под любой вкус: добавьте овощи, мясо или сыр – все варианты отличаются потрясающим вкусом.
Выбор макарон для лазаньи имеет значение. Используйте широкие или рифленые макароны для наилучшего сочетания с соусами. Они прекрасно удерживают соус и создают гармоничную текстуру. Комбинируйте их с классическим мясным соусом болоньезе или насыщенным томатным соусом для хорошо сбалансированного блюда.
Не забудьте про сливочный соус бешамель, который добавляет глубину и кремовость. Для его приготовления растопите масло, обжарьте муку и постепенно добавляйте молоко. Непрерывно помешивайте, чтобы не было комков. Такой соус придаст лазанье особую нежность.
Выпекать лазанью лучше в разогретой духовке при 180°C примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Дайте блюду настояться несколько минут перед подачей, чтобы слои хорошо скрепились. Каждое кусочек гарантированно порадует ваших гостей своим богатым вкусом и ароматом.
Описание приготовления:
Для начала отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Это позволит им сохранить текстуру, даже когда они будут запечены с соусами. Пока макароны варятся, подготовьте соус. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и случайные специи по вкусу, такие как орегано или базилик.
Следующим шагом добавьте в сковороду фарш: говяжий, куриный или вегетарианский. Обжаривайте его до полного приготовления. Самый интересный момент — это добавление томатного соуса. Используйте консервированные помидоры или готовый соус для пасты, чтобы усилить вкус. Дайте смеси немного покипеть, чтобы все ароматы смешались.
Пока соус готовится, подготовьте сыр. Идеально подойдут как моцарелла, так и рикотта. Если хотите добавить немного остроты, используйте тертый чеддер. В отдельной миске смешайте рикотту с яйцом и щепоткой соли.
Соберите лазанью в форме для запекания. Начните с слоя соуса, затем выложите отваренные макароны, сочетая их с сыром и рикоттой. Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся все ингредиенты. Завершите верхний слой соусом и обильным количеством сыра.
Запекайте лазанью в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Дайте ей настояться 10 минут перед нарезкой. Этот простой, но вкусный рецепт идеально подходит для семейного ужина.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лазаньи с макаронами выберите качественные ингредиенты. Основными компонентами станут:
Для теста:
300 г макарон (желательно широких, таких как тортильони или каннеллони), 2 яйца, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли.
Для начинки:
400 г мясного фарша (смешанного из говядины и свинины), 200 г шпината (свежего или замороженного), 300 г рикотты, 100 г тертого сыра моцарелла, 50 г тертого пармезана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 400 г томатов (в собственном соку или свежих), 1 ч. л. итальянских трав, черный перец по вкусу.
Для соуса выберите:
50 г сливочного масла, 50 г муки, 500 мл молока, мускатный орех по желанию, соль по вкусу.
Используйте только свежие продукты для достижения лучшего вкуса. Вместо рикотты можно взять творог, а шпинат заменить на другие овощи, например, кабачки или баклажаны. Эти ингредиенты создадут уникальную гармонию, делая блюдо насыщенным и ароматным.
