Лобио из красной фасоли – это простое и сытное блюдо, которое точно добавит разнообразия в ваш рацион. Приготовьте его, чтобы порадовать как себя, так и гостей. Начните с того, что замочите красную фасоль на несколько часов, чтобы она легче сварилась. Лучше всего использовать свежую или качественно консервированную фасоль, так как это обеспечит насыщенный вкус.
На следующем этапе можете заняться подготовкой овощей. Нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Смешивание этих компонентов создаст основу, насыщенную ароматами и текстурами. Добавьте в сковороду чеснок и тушите еще несколько минут, чтобы он раскрыл свой вкус.
Когда овощи готовы, добавьте отваренную фасоль, специи и томатную пасту. Чилес, кумин и кориандр придадут лобио необходимую пикантность. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте блюду томиться на медленном огне. Через 20 минут ваше лобио будет готово – подавайте его горячим с хлебом или лекеным овощным гарниром.
Описание приготовления:
Для начала замочите 300 грамм красной фасоли на ночь. Это ускорит процесс приготовления и сделает фасоль более мягкой. На следующий день отварите фасоль в подсоленной воде до готовности, примерно 1-1,5 часа.
Параллельно нарежьте одну среднюю луковицу и обжарьте её на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и тушите еще пару минут.
Приготовление смеси
Когда фасоль будет готова, слейте лишнюю жидкость. Соедините фасоль с обжаренными луком и чесноком. Добавьте 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку кумина и по вкусу черный молотый перец. Хорошо перемешайте, при необходимости добавьте соль.
Финальные штрихи
Тушите смесь на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая. В конце посыпьте блюдо свежей зеленью – кинзой или укропом. Подавайте лобио горячим с лепешками или как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лобио из красной фасоли вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 400 г красной фасоли. Это основа блюда, богатая белком и клетчаткой.
Приготовьте 1 большую луковицу. Она добавит сладость и аромат. Не забудьте про 2–3 зубчика чеснока. Чеснок придаст блюду пикантность.
Для насыщенного вкуса добавьте 1–2 помидора или 200 г томатной пасты. Они придадут сочность и кислинку. Используйте 1 чайную ложку кориандра и паприки для аромата. Эти специи обогатят вкус и сделают лобио ароматным.
Не забывайте про 2–3 столовые ложки растительного масла для обжаривания овощей. Добавьте соль и черный перец по вкусу. В конце, свежая зелень – кинза или укроп – добавит свежести и яркости подаче.
Теперь у вас есть полный список ингредиентов для приготовления вкусного и сытного лобио из красной фасоли. Приятного аппетита!
Как приготовить «Лобио из красной фасоли»
Для приготовления лобио из красной фасоли подготовьте следующие ингредиенты:
- 300 г красной фасоли;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1-2 перца чили (по вкусу);
- 250 г помидоров (свежих или консервированных);
- 70 мл растительного масла;
- 1 ч. л. зиры;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Зелень (кинза, петрушка) для подачи.
Прежде всего, замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем слейте воду и залейте фасоль свежей, поставьте на огонь. Варите около 1-1.5 часов до мягкости. Можно использовать консервированную фасоль, что значительно сократит время приготовления.
В отдельной сковороде нагрейте растительное масло. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте мелконарезанный чеснок и перец чили, обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
Положите в сковороду нарезанные помидоры и зиру, посолите и поперчите по вкусу. Тушите массу на среднем огне, пока она не станет однородной и густой.
Когда фасоль будет готова, слейте лишнюю воду и добавьте ее в сковороду с овощной смесью. Хорошо перемешайте и готовьте еще 10-15 минут на слабом огне, чтобы все ароматы соединились.
Подавайте лобио горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с лепешками или рисом.
