Попробуйте приготовить лобио с курицей, чтобы порадовать себя и близких. Это сытное и ароматное блюдо прекрасно сочетает в себе богатый вкус фасоли и нежность куриного мяса. Начните с выбора хорошей фасоли – лучше всего подойдет красная или белая, ведь именно они придадут вашему блюду правильную текстуру и насыщенность.
Для основного ингредиента можете использовать куриное филе или бедрышки, в зависимости от ваших предпочтений. Бедрышки сделают блюдо более сочным, а филе даст легкость. Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте лук, морковь и специи: чеснок, кориандр и паприку. Эти ароматы создадут идеальную основу для лобио.
Не забудьте о дополнительной заправке. В конце приготовления добавьте свежую кинзу и немного лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус. Лобио с курицей станет отличным обедом или ужином, а если хотите, подавайте его с лавашом или отварным рисом – это дополнит блюдо и сделает его еще более сытным.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся куриные бедра, красная фасоль, лук, зелень (кинза или петрушка), чеснок, а также специи: кориандр, черный перец и соль. Предварительно замочите фасоль на несколько часов, чтобы ускорить процесс приготовления.
Маринование курицы
Натрите куриные бедра солью, черным перцем и кориандром. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат.
Приготовление блюда
Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета в сковороде с растительным маслом. Затем добавьте курицу и обжаривайте до румяной корочки. Далее, положите замоченную фасоль и залейте водой, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Подождите, пока смесь закипит, и после этого уменьшите огонь. Тушите 40-50 минут до готовности курицы и фасоли. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень, дайте блюду настояться несколько минут перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Используйте 500 граммов куриного филе. Оно придаст блюду нежность и легкость. Подготовьте 300 граммов красной фасоли, предварительно замоченной на ночь. Это основной компонент, который обеспечит сытность.
Добавьте одну большую луковицу и два зубчика чеснока для аромата. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Важный штрих – 1-2 свежих перца辣, чтобы добавить остроты. Сочетание с курицей и фасолью создаст гармоничные вкусовые ноты.
Не забудьте про 2-3 средних помидора или 200 мл томатного соуса. Помидоры придадут блюду свежесть, а соус добавит насыщенности. Включите также 1 чайную ложку соли и немного черного перца для баланса вкуса.
Специи имеют значение, поэтому используйте 1 чайную ложку кориандра и 1 чайную ложку паприки. Эти приправы усилят аромат и сделают вкус более выразительным.
Для создания бархатной текстуры добавьте 50 мл растительного масла для обжаривания ингредиентов. Подходит любое масло, но оливковое придаст особую нотку.
При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью: используйте укроп или петрушку. А вот немного лимонного сока сделает вкус ярче и освежит блюдо.
Как приготовить «Лобио с курицей»
Для приготовления лобио с курицей приготовьте следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 400 г красной фасоли (консервированной или предварительно отваренной)
- 2-3 средние луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 2 помидора
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. семян укропа
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
- Свежая зелень для подачи
Начните с нарезки куриного филе на небольшие кусочки. На сковороде разогрейте масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Это займет 5-7 минут.
В отдельной сковороде обжарьте нарезанные лук и сладкий перец до мягкости. Затем добавьте к ним измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
После этого добавьте в сковороду к овощам помидоры, измельченные в блендере или натертые на терке. Дайте смеси покипеть около 5 минут, чтобы слегка выпарилась жидкость.
Выложите жареную курицу в овощи, следом добавьте фасоль и специи. Перемешайте все ингредиенты и добавьте немного воды, чтобы предотвратить прилипания. Готовьте на среднем огне еще 15 минут, периодически помешивая.
Подавайте лобио горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
