Приготовление плова на сковороде со свининой – отличный выбор для быстрого и насыщенного обеда. Для этого вам понадобятся отборные кусочки свинины, рис, свежие овощи и ароматные специи. Начните с выбора качественного мяса, нарезав его кубиками размером 2-3 см, чтобы оно равномерно прожарилось и впитало все ароматы.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла до горячего состояния. Обжарьте свинину до румяной корочки, добавляя нарезанный лук, который придаст блюду сладость и глубину вкуса. После этого добавьте натертую морковь и жарьте еще несколько минут. Обратите внимание на цвет овощей – они должны стать яркими и мягкими.
Теперь отправьте на сковороду промытый рис. Он впитает все соки и ароматы от мяса и овощей. Позаботьтесь о том, чтобы рис был равномерно распределён по поверхности. Залейте ингредиенты горячей водой так, чтобы она полностью покрывала рис. Посолите и добавьте свои любимые специи, например, зиру или барбарис. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте плову настояться до полной готовности риса.
Описание приготовления:
Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло и обжарьте нарезанную кубиками свинину до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Перемешивайте мясо, чтобы оно равномерно прожарилось.
После этого добавьте к свинине мелко нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте мелко натертую морковь и жарьте еще 3-4 минуты. Эти овощи придадут блюду объем и насыщенный вкус.
Рис и специи
Всыпьте промытый рис в сковороду и тщательно перемешайте с мясом и овощами. Простой белый рис идеально подойдет, но можно использовать и рис басмати для улучшения аромата. Добавьте специи: соль, перец, зиру и куркуму. Хорошо перемешайте, чтобы рис равномерно покрылся специями.
Залейте все ингредиенты горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 1-2 сантиметра. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Как закипит, уменьшите нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 20-25 минут. Важно не открывать крышку, чтобы сохранить пар.
Завершение процесса
Когда рис впитает всю жидкость, выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой еще 10 минут. Затем аккуратно перемешайте плов с помощью вилки, чтобы не повредить крупинки риса. Плов со свининой готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью и, при желании, дольками лимона.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления плова на сковороде со свининой вам понадобятся: 400 граммов свинины, предпочтительно шеи или грудинки, нарезанной кубиками.
Добавьте 2 стакана риса, хорошо промытых для удаления крахмала. Используйте длиннозерный рис, который хорошо держит форму.
Возьмите 1 крупную луковицу, нарезанную кубиками, и 2-3 моркови, натертые на крупной терке. Эти овощи добавят сладость и аромат вашему блюду.
Для вкуса используйте 3-4 зубчика чеснока, целиком или разрезанными, а также 2-3 лавровых листа. Специи, такие как зира и черный перец, придадут плову характерный вкус.
Не забудьте о 3-4 столовых ложках растительного масла для жарки и 4 стаканах воды, чтобы рис правильно приготовился. По желанию добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку, для украшения сервировки.
Собрав все ингредиенты, вы сможете легко насладиться ароматным и сытным пловом, приготовленным на сковороде!
