Плов простой

Приготовьте плов, сочетая рис, мясо и ароматные специи. Начните с выбора качественного риса – лучше всего подойдет сорт басмати или жасмин. Их длинные зерна сохраняют форму и не слипаются при варке. Сначала тщательно промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и замочите на 30 минут.

Выберите мясо: баранина, говядина или курица – все варианты хороши. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте в большом казане на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь, специи (зира, куркума, черный перец) и обжаривайте всё вместе, чтобы ароматы раскрылись.

Когда овощи станут мягкими, добавьте замоченный рис. Убедитесь, что он равномерно распределен по поверхности, затем добавьте воду так, чтобы она полностью покрывала рис. Уменьшите огонь, накройте крышкой и томите до готовности. Так вы получите ароматный плов, который можно сервировать с зеленью и салатом. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Шаги приготовления:

1. Промойте рис холодной водой до прозрачности. Это поможет удалить из него лишний крахмал и предотвратит слипание в процессе приготовления.

   

2. Подготовьте мясо. Нарежьте его кубиками средней величины. Это обеспечит равномерное приготовление.

3. Нагрейте в казане или глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте до золотистого цвета нарезанный лук, затем добавьте мясо. Жарьте, пока мясо не станет румяным.

4. Добавьте нарезанную соломкой морковь. Тушите смесь несколько минут.

5. Всыпьте промытый рис равномерно поверх мяса и овощей, не перемешивая. Влейте в казан горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см.

6. Приправьте плов солью и специями. Классическое сочетание включает зиру и черный перец. Не забудьте про лавровый лист.

7. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте до полного впитывания воды, около 20-25 минут. Не открывайте крышку в процессе варки.

8. Когда плов будет готов, выключите огонь и дайте настояться под крышкой еще 10 минут. Это сделает его более ароматным.

   

Подача плова:

• Перемешайте плов перед подачей, чтобы распределить ингредиенты.

• Украсьте свежей зеленью и подавайте с салатом или овощами по выбору.

Состав / Ингредиенты:

Для приготовления простого плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• Рис — 400 грамм (предпочтительно длиннозерный) для лучшей текстуры.
• Мясо — 500 грамм (баранина, говядина или курица по вкусу) для насыщенного аромата.
• Лук — 2 средние луковицы для сладости и глубины вкуса.
• Морковь — 2-3 штуки, натертая на крупной терке для яркости и сладковатого оттенка.
• Чеснок — 1 головка, добавьте целиком для легкой остроты.
• Специи: зира (кумин) — 1 чайная ложка, черный перец — по вкусу, соль — 1-2 чайные ложки.

Дополнительные ингредиенты:

• Масло растительное — 50-100 мл для обжаривания.
• Зеленый горошек или изюм — по желанию для сладковатого вкуса.
• Свежая зелень — укроп или петрушка для подачи.

Эти ингредиенты создадут ароматный и насыщенный плов, который порадует вас и ваших близких. Не забывайте соблюдать пропорции, чтобы достичь идеального сочетания вкусов.

Калорийность

Калорийность одного порции простого плова составляет примерно 300-400 калорий. Это значение может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов. Например, добавление мяса или большого количества масла увеличивает калорийность.

Простые ингредиенты

Если вы готовите плов на основе риса и овощей, калорийность будет ниже. Одна порция такого плова может содержать около 250-300 калорий. Используйте меньше масла для снижения общего количества калорий, а также добавьте больше овощей для увеличения объема без значительного увеличения калорийности.

Способы уменьшить калорийность

Чтобы сделать плов менее калорийным, выбирайте нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка. Также можно уменьшить порцию риса и увеличить объем овощей. Экспериментируйте с приправами, чтобы добавить вкус без лишних калорий. Употребление плова с небольшим количеством салата улучшит питание и сделает трапезу более сбалансированной.

Как приготовить «Плов простой»

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 г риса, 400 г мяса (баранина или курица), 2 луковицы, 2 моркови, соль, перец и растительное масло.

Промойте рис в холодной воде несколько раз до прозрачности. Замочите его в теплой воде на 30 минут. Это поможет зернам равномерно приготовиться.

Нагрейте в кастрюле 3-4 столовые ложки растительного масла. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.

Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжарьте его вместе с мясом до прозрачности. Затем добавьте натертые на крупной терке морковь. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

Посолите и поперчите по вкусу. Выложите рис сверху, равномерно распределив его. Налейте воду так, чтобы покрыть рис на 1.5-2 см. Доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут. Не открывайте крышку, чтобы рис набухал и готовился равномерно.

По истечении времени выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой 10 минут. Перемешайте перед подачей на стол. Приятного аппетита!