Для приготовления нежного плова с куриными ножками используйте свежие ингредиенты и особые специи. Важный этап – выбрать жирную часть курицы, чтобы блюдо было насыщенным. Куриную ножку идеально сочетать с такими пряностями, как зира, куркума и чёрный перец.
Важный этап – выбрать жирную часть курицы, чтобы блюдо было насыщенным. Куриную ножку идеально сочетать с такими пряностями, как зира, куркума и чёрный перец.»>
Подготовку начните с обжаривания куриных ножек на сковороде до золотистой корочки. Это придаст аромат и сделает мясо более сочным. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, дайте им немного потушиться. После этого перейдите к рису: хорошенько промойте его и добавьте в сковороду. Рис впитает соки курицы и станет ароматным.
Затем добавьте нарезанный лук и морковь, дайте им немного потушиться. После этого перейдите к рису: хорошенько промойте его и добавьте в сковороду. Рис впитает соки курицы и станет ароматным.»>
Используйте бульон или воду при приготовлении плова, добавляя его постепенно. Проверяйте готовность риса, он должен быть рассыпчатым, не переваренным. Добавьте зелень перед подачей, чтобы усилить вкус и украсить блюдо. Получится отличный ужин для всей семьи!
Добавьте зелень перед подачей, чтобы усилить вкус и украсить блюдо. Получится отличный ужин для всей семьи!»>
Описание приготовления:
Первым делом подготовьте куриные ножки. Промойте их под холодной водой и обсушите. Затем обжарьте ножки на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это придаст блюду особый вкус и аромат.
После обжаривания разместите куриные ножки в кастрюле или казане. Добавьте заранее подготовленный лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную соломкой. Обжарьте овощи вместе с мясом до прозрачности лука.
На этом этапе добавьте специи: зиру, паприку, черный перец и немного соли. Перемешайте ингредиенты, чтобы они впитали ароматы специй. Затем влейте достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо и овощи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут.
Пока курица тушится, промойте рис под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Через полчаса добавьте рис в кастрюлю к курице. Уровень жидкости должен быть выше риса примерно на два пальца. Доведите до кипения, убавьте огонь и закройте крышкой. Готовьте до полного впитывания воды, минут 20-25.
Когда рис будет готов, дайте плову настояться под закрытой крышкой еще 10 минут. Это позволит блюду приобрести насыщенный вкус. Подавайте плов горячим, посыпав свежей зеленью для свежести и аромата.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления плова с куриными ножками понадобится: 500 грамм куриных ножек, 300 грамм длиннозерного риса, 2-3 средние моркови, 1-2 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, 100 миллилитров растительного масла, 1-2 чайные ложки зиры, 1-2 лавровых листа, соль по вкусу и черный перец по вкусу.
Рекомендации по выбору ингредиентов
Куриные ножки лучше всего выбрать с нежной кожицей и достаточно мясом. Рис используйте длиннозерный, такой как басмати или жасмин, он придаст блюду легкость и рассыпчатость. Морковь можно брать сладкую и сочную, это добавит естественной сладости готовому плову. Лук нарежьте кубиками для лучшего раскрытия вкуса в блюде. Чеснок добавит насыщенности, его можно класть целиком или немного раздавить.
Специи и дополнения
Зиру добавьте для ароматного привкуса. Черный перец можно использовать в зернах или молотый. По желанию можно добавить немного куркумы для цвета, и острых специй для остроты. Если любите, добавьте зеленый горошек или перец болгарский, они отлично подойдут в качестве дополнения. Укроп и петрушка свежей зелени завершают блюдо и делают его аппетитнее, так что не забудьте про них.
