Попробуйте приготовить профитроли с творожным кремом – это не только просто, но и вкусно. Для теста воспользуйтесь классическим рецептом, который включает воду, масло, муку и яйца. Эти ингредиенты создадут воздушные пирожные, которые хорошо поднимаются в духовке. Выпекайте их до золотистого цвета, и вы получите идеальную основу для начинок.
Для творожного крема используйте свежий творог, который предварительно протрите через сито или воспользуйтесь блендером. Добавьте к нему сахарную пудру и немного ванильного экстракта для аромата. Взбейте все ингредиенты до однородной и легкой консистенции. Это обеспечит насыщенный и приятный вкус, который отлично дополнит текстуру профитролей.
Заполните охлажденные профитроли получившимся кремом с помощью кондитерского шприца или простой ложки. Для украшения посыпьте их сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Такие профитроли станут настоящим лакомством на любом столе и придутся по вкусу как взрослым, так и детям.
Описание приготовления:
Для начала приготовьте заварное тесто. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду с маслом и щепоткой соли. Как закипит, добавьте муку и быстро перемешайте до образования однородной массы. Уберите с плиты и дайте немного остыть.
После остывания добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая тесто после каждого. Тесто должно быть гладким и эластичным. Наполните кондитерский мешок тестом и выдавливайте небольшие порции на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Выпекание профитролей
Разогрейте духовую шкаф до 180°C. Выпекайте профитроли около 20-25 минут до золотистой корочки. Не открывайте дверцу духовки в начале выпечки, чтобы профитроли не осели.
После приготовления дайте им остыть на решетке.
Приготовление творожного крема
В глубокой миске смешайте творог, сахар и ванильный экстракт. Взбейте массу до однородности с помощью миксера. Для легкости добавьте немного сливок и взбейте до нужной консистенции.
Как профитроли остынут, аккуратно сделайте отверстие внизу каждой булочки и наполните их творожным кремом с помощью кондитерского мешка или ложки.
Профитроли можно украсить шоколадной глазурью или посыпать сахаром. Подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь нежным вкусом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления профитролей с творожным кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 4 крупных яйца
- Щепотка соли
Для творожного крема:
- 400 г творога (например, отцеженного)
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Убедитесь, что все ингредиенты свежие. Использование качественного творога придаст крему неповторимый вкус. Сливки нужно заранее охладить для лучшего взбивания. Применяйте эти инструменты для достижения наилучшего результата!
Как приготовить «Профитроли с творожным кремом»
Для теста профитролей смешай 250 мл воды с 100 г масла и доведи до кипения. Затем добавь 150 г муки и мешай на среднем огне, пока масса не начнет отставать от стенок кастрюли. Убери с плиты, дай немного остыть и по одному введи 4 яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Убедись, что тесто стало гладким и однородным.
Займись формированием профитролей. С помощью кондитерского мешка или ложки выложи тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставь между ними расстояние, так как они увеличатся в размере.
Разогрей духовку до 200°C и выпекай профитроли около 25-30 минут до золотистого цвета. Не открывай дверцу духовки в процессе выпечки, чтобы профитроли не осели.
Пока профитроли выпекаются, приготовь творожный крем. Смешай 500 г творога с 150 г сахарной пудры и добавь ванильный экстракт по вкусу. Взбей смесь до получения однородной массы. Для большей легкости можно добавить немного сливок или йогурта.
После остывания профитролей сделай отверстие с одной стороны каждого изделия и наполните их творожным кремом. Украсить можно сверху сахаром или шоколадом, если желаешь.
Профитроли с творожным кремом готовы! Наслаждайся их нежным вкусом и легкой текстурой. Подавать лучше всего свежими, чтобы подчеркнуть хрустящую корочку.
