Для приготовления рагу «Охотничье» выберите качественное мясо, такое как свинина, говядина или даже дичь. Это станет основой вашего блюда. Нарежьте мясо небольшими кусочками, чтобы оно равномерно пропекалось и впитало все ароматы. Обжарьте его на сильном огне до образования аппетитной корочки, что придаст рагу глубину вкуса.
Добавьте к мясу лук, морковь и болгарский перец. Эти овощи не только обогатят ваш гарнир, но и подарят рагу насыщенный вкус. Не забудьте о специях! Щепотка соли, черного перца и дождь из зелени, такой как укроп или петрушка, сделают ваше блюдо неповторимым.
После обжарки всех ингредиентов, залейте их бульоном или водой. Дайте рагу покипеть на медленном огне, пока мясо не станет мягким и нежным. Добавление картофеля или грибов в конце приготовления украсит ваше творение дополнительными текстурами и вкусами. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовление рагу «Охотничье» начинается с выбора качественного мяса. Лучше подойдут свинина и говядина, нарезанные кубиками размером около 2 см. Мясо обжаривают на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (свинина и говядина)
- 2-3 картофелины
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1-2 болгарских перца
- 200 г томатов в собственном соку
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист
- Зелень: петрушка или укроп по вкусу
После обжаривания мяса добавьте нарезанные овощи: лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте еще 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и тщательно перемешайте.
Процесс тушения:
Влейте в сковороду томаты в собственном соку, добавьте специи. Залейте все водой, чтобы овощи были полностью покрыты, и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться на 40-50 минут. Следите за уровнем жидкости, при необходимости добавляйте воду.
Готовое рагу подавайте с посыпкой из свежей зелени, что придаст блюду улыбку свежести. Это удовольствием порадует вашей семьи и друзей, создавая атмосферу уюта и тепла.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рагу «Охорничье» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мясо (свинина и говядина) – 500 г. Выберите качественное мясо без жира. Нарежьте его кусочками среднего размера.
Картофель – 3-4 клубня. Картофель нарежьте крупными кубиками. Это позволит ему сохранить текстуру в процессе готовки.
Морковь – 2-3 штуки. Очистите и нарежьте морковь кружочками или соломкой, чтобы добавить сладость и яркий цвет рагу.
Лук репчатый – 1-2 головки. Лук мелко нарежьте. Он сделает рагу ароматнее и добавит основную основу.
Чеснок – 2-3 зубчика. Чеснок нарежьте или пропустите через пресс. Он значительно усилит вкус блюда.
Паприка сладкая – 1 чайная ложка. Эта специя дополнит вкус и придаст цвет.
Соль и черный перец – по вкусу. Подберите количество в зависимости от ваших предпочтений.
Растительное масло – 2-3 столовые ложки для жарки ингредиентов. Оно предотвратит прилипание и придаст золотистый цвет овощам.
Дополнительные ингредиенты:
Можно добавлять грибы (шампиньоны или лесные), зелень (петрушка или укроп) и томатную пасту для улучшения вкуса.
Если хотите, эксперименты с пряностями, такими как тимьян или розмарин, добавят блюду новые нотки.
Как приготовить «Рагу «Охотничье»
Выбирайте мясо: свинину, говядину или курицу. Нарежьте мясо кубиками по 3 см. Обжарьте его в большом сотейнике с растительным маслом до золотистой корочки. Это займет около 10 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы мясо равномерно подрумянилось.
Приготовьте овощи: очистите и нарежьте лук, морковь и картошку. Лук нарежьте мелко, морковь – кружками, картошку – кубиками. Добавьте лук в сотейник и жарьте до прозрачности, примерно 5 минут. Затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
Добавьте специи: положите в кастрюлю паприку, тимьян, лавровый лист и свежемолотый перец. Все хорошо перемешайте, затем добавьте картошку. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Для создания бульона влейте в сотейник горячую воду или бульон так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите около 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
Проверяйте уровень жидкости в процессе готовки. Если нужно, добавьте немного воды. За 10 минут до готовности добавьте нарезанный болгарский перец и кусочки свежего томата. Это добавит свежести и аромат.
Перед подачей дайте рагу немного настояться, чтобы ароматы смешались. Подавайте блюдо горячим с кусочком черного хлеба или свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с кисло-сладким соусом или домашними соленьями.