Для приготовления вкусного джема из клубники вам понадобятся всего три основных ингредиента: свежая клубника, сахар и лимонный сок. Начните с тщательного мытья ягод, удаляя стебли и загрязнения. Затем разрежьте крупные ягоды на половинки или четвертинки, чтобы они лучше пропитались сахаром. Это даст возможность сохранить более яркий вкус и аромат.
Пропорции могут варьироваться, но идеальное соотношение — это 1 кг клубники и 700 г сахара. Клубнику пересыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок. Это важно для формирования нужной консистенции джема. Периодически помешивайте массу, чтобы сахар лучше растворился.
После того как клубника пустит сок, добавьте сок одного лимона. Это не только улучшит вкус, но и поможет сохранить цвет джема. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорала. Варите джем около 20–30 минут, пока он не загустеет. Для проверки готовности капните немного массы на тарелку и оставьте остывать: если капля не растекается, джем готов.
Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и дайте остыть. Убедитесь, что вы храните его в прохладном месте. Такой джем станет отличным дополнением к вашему столу, а его приготовление совсем не займет много времени!
Описание приготовления:
Сначала тщательно помойте и очистите клубнику от хвостиков. Затем нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, в зависимости от желаемой консистенции джема. Переложите клубнику в широкую кастрюлю и посыпьте сахаром. Пропорция: на 1 кг клубники потребуется около 700-800 г сахара.
Оставьте ягоды с сахаром на 30 минут, чтобы они пустили сок. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивайте для равномерного растворения сахара. После закипания уменьшите огонь и варите джем 15-20 минут, не забывая снимать пену. Для проверки готовности капните немного джема на холодную тарелку – он должен быть густым и не растекаться.
Если хотите добавить аромат, в конце варки можно ввести сок лимона или ванильный экстракт. Затем разложите готовый джем по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник. Наслаждайтесь фруктовым вкусом джема из клубники в любое время года!
Состав / Ингредиенты
Для приготовления вкусного клубничного джема вам понадобятся простые и свежие ингредиенты. Используйте 1 килограмм спелой клубники. Отберите ягоды без повреждений и позеленений.
Добавьте 500 граммов сахара. Можно регулировать его количество в зависимости от ваших предпочтений по сладости. Также используйте 1 столовую ложку сока лимона для балансировки вкуса и улучшения консистенции.
Если хотите красивый цвет и дополнительный вкус, добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Он придаст джему оригинальный аромат. При желании, используйте специи, такие как корица или имбирь, для создания необычных ноток.
Дополнительные советы
Для лучшего вкуса выбирайте клубнику, выращенную в вашем регионе. Это обеспечит свежесть и максимальную пользу. Не забывайте, что джем можно разнообразить, добавив вместе с клубникой и другие ягоды, такие как малина или черника, в равных пропорциях.
Перед началом приготовления, подготовьте чистую посуду и банки для хранения джема. Убедитесь, что все инструменты стерилизованы, чтобы сохранить продукт на долгое время.
