Приготовьте рогалики с вареньем за считанные минуты. Этот рецепт поможет создать ароматную выпечку, которая порадует как взрослых, так и детей. Воспользуйтесь простыми ингредиентами: мука, масло, сахар и варенье – и наслаждайтесь результатом.
Для начала убедитесь, что все компоненты имеют комнатную температуру. Это значительно упростит процесс замешивания теста. Используйте качественное сливочное масло для достижения наилучшей текстуры и вкуса. Постепенно добавляйте муку, сформировав однородное тесто, которое не липнет к рукам.
После того как тесто готово, разделите его на небольшие порции и раскатайте в треугольники. В центр каждого треугольника поместите любимое варенье: клубничное, абрикосовое или любое другое на ваш вкус. Аккуратно скатайте тесто в рогалики, придавая им форму и упаковывая начинку.
Выпекайте изделие в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Подавайте рогалики с сахаром или кремом, чтобы подчеркнуть их вкус. Такие угощения отлично подойдут к чаю или кофе, а также станут замечательным десертом для гостей.
Описание приготовления:
Сначала подготовь тесто. В глубокой миске смешай муку, сахар и соль. Добавь холодное масло, порезанное кубиками, и перетри до получения крошки. Затем влей холодную воду и замеси тесто. Заверни его в пленку и убери в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, выбери варенье: оно должно быть густым, чтобы не растекалось во время выпечки. Подойдет вишневое, абрикосовое или клубничное.
Раскатай тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Нарежь его на равные треугольники. На широкий край каждого треугольника положи чайную ложку варенья и аккуратно сверни в рогалик, начиная с основания.
Выкладывай рогалики на противень, застеленный пергаментом. Смажь их взбитым яйцом для золотистости. Разогрей духовку до 180 градусов. Выпекай около 20 минут до румяной корочки.
Дай готовым рогаликам немного остыть, чтобы варенье стало менее горячим. Подавай к чаю или кофе, наслаждаясь нежным тестом и сладкой начинкой.
Состав / Ингредиенты:
Для рогаликов с вареньем подготовьте следующие ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Сливочное масло – 200 г (комнатной температуры)
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Варенье (по вашему выбору) – 200 г
Подбор ингредиентов
Выбирайте качественное сливочное масло. Оно придаст рогаликам необыкновенную легкость и вкус. Разрыхлитель теста сделает выпечку более воздушной. Для варенья подойдет как сладкое, так и кислое. Главное – чтобы оно хорошо держало форму в процессе выпечки.
Готовим начинку
Если вы предпочитаете густое варенье, смешайте его с небольшим количеством крахмала. Так оно не будет вытекать из теста во время выпекания. Если же вам нравятся более жидкие варианты, учтите это при формировании рогаликов – не перегружайте начинку!
Как приготовить «Рогалики с вареньем»
Используй 500 г муки, 250 г масла, 150 г сметаны и 1 пакетик разрыхлителя. Смешай муку и разрыхлитель в глубокой миске. В отдельной посуде соедини мягкое масло и сметану, затем тщательно перемешай до однородной консистенции.
Соедини масляную массу с мучной. Замесись тесто до получения гладкой формы. Заверни его в пленку и отправь в холодильник на 30 минут. Это позволит тесту стать более пластичным и приятным в работе.
Достань тесто и раздели его на несколько частей. Раскатай каждую часть в круг толщиной около 3-5 мм. Нарежь круг на равные сектора, начиная с центра. В центр каждого сектора положи немного варенья, предпочтительно абрикосового или вишневого.
Скати каждую часть, начиная с широкой стороны, и формируй рогалик. Уложи рогалики на противень, застеленный пергаментом. Смажь их взбитым яйцом для золотистой корочки.
Разогрей духовку до 180°C и выпекай рогалики около 20-25 минут до золотистого цвета. Подавай теплые или остывшие, посыпав сахаром или сахаром с ванилью для большей изысканности.
