Попробуйте приготовить куриные щи, чтобы насладиться их неповторимым вкусом и множеством полезных свойств. Используйте для начала свежие куриные грудки, чтобы обеспечить бульону насыщенный аромат. Варите мясо на медленном огне с добавлением моркови и лука – это создаст основу для блюда.
Для добавления глубины вкуса используйте капусту. Как только курица будет почти готова, нарежьте капусту и добавьте её в кастрюлю. Через 10-15 минут овощи станут мягкими, а бульон приобретёт насыщенный цвет. Обязательно попробуйте на соль и добавьте по вкусу.
Заправляйте щи сметаной перед подачей, чтобы усилить кремовую текстуру, а свежая зелень придаст яркий акцент. Красота этого блюда заключается в его простоте и возможности адаптировать его в зависимости от имеющихся ингредиентов. Выберите свой вариант и наслаждайтесь вкусом домашнего уюта!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте куриное мясо. Лучше всего подойдут грудки или бедра. Промойте их под струей холодной воды и нарежьте на небольшие кусочки. Затем в кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Добавление овощей
Когда курица обжарится, добавьте к ней нарезанные овощи: картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь – соломкой, а лук – мелко. Обжаривайте все вместе еще несколько минут, чтобы овощи немного размягчились и начали выделять свои ароматы.
Финальный этап
После этого залейте содержимое кастрюли куриным бульоном или водой. Не забудьте добавить специи: соль, перец, лавровый лист и, по желанию, зелень. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне около 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень – укроп или петрушку. Подавайте щи горячими, со сметаной или гренками.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щей куриных вам понадобятся: 300-400 г куриного филе, которое обеспечит вкусный бульон и сделает суп сытным. Используйте 2-3 средние картофелины для добавления текстуры и углеводов.
Добавьте 1-2 моркови, нарезанных кубиками, чтобы добавить сладость, и 1 луковицу, которая придаст аромат. Капуста – главный компонент, возьмите около 200-300 г, нарезанную соломкой.
Для насыщенности уместно использовать 1-2 столовые ложки растительного масла для обжарки овощей. Специи – это соль, черный перец по вкусу, несколько лавровых листьев и зелень: укроп или петрушка. Они добавят свежести и аромата вашему блюду.
Не забудьте о чесноке: 1-2 зубчика нормально добавят пикантности. Опционально: вы можете добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты для яркости вкуса. Помните, что сочетание ингредиентов напрямую влияет на итоговое наслаждение от щей куриных.
Калорийность
Калорийность куриных щей зависит от ингредиентов и способа приготовления. В среднем, порция куриных щей (около 250-300 мл) содержит примерно 150-200 калорий. Основные компоненты, такие как куриное мясо и овощи, вносят свой вклад в этот показатель.
Как рассчитать калорийность
Чтобы более точно определить калорийность, следует учитывать количество масла, картофеля, моркови и других добавок. Например, добавление 50 грамм картофеля увеличит калорийность на 40-50 калорий. Использование нежирного куриного филе вместо кожи может снизить калорийность на 30-50 калорий.
Советы по снижению калорийности
Для уменьшения калорий можно заменить часть картофеля и круп на большее количество зелени. Использование бульона из куриных грудок вместо полноценного бульона также поможет достичь меньшей калорийности. Правильный выбор приправ и специй добавляет вкус без дополнительных калорий.
Как приготовить «Щи куриные»
Выберите 300-400 грамм куриного филе и отварите его в 2 литрах подсоленной воды до готовности. Уберите мясо из бульона, остудите и нарежьте кубиками.
Добавьте в бульон предварительно промытые и нарезанные овощи: одну большую морковь, одну луковицу и два картофеля. Готовьте на среднем огне около 10-15 минут.
Некоторые предпочитают добавить в щи капусту. Если вы хотите использовать свежую капусту, нарежьте 200 грамм и добавьте в кастрюлю через 5 минут после картофеля. Для квашеной капусты достаточно 100 грамм, добавьте её за 5 минут до окончания варки.
Когда овощи почти готовы, добавьте куриное филе обратно в кастрюлю. Затем приправьте по вкусу солью, перцем и зеленью. Посыпьте 1-2 ложками свежей петрушки или укропа.
Для аромата и кислинки добавьте пару столовых ложек томатной пасты. Дайте щам закипеть и на минимальном огне томите ещё 5-10 минут.
Подавайте горячими с ломтиками черного хлеба и, по желанию, с ложкой сметаны. Приятного аппетита!
