Попробуйте мариновать стейк в пиве, чтобы получить сочное и ароматное блюдо. Пиво не только придаёт мясу уникальный вкус, но и делает его мягче. Используйте светлое или тёмное пиво в зависимости от желаемого результата: светлое придаёт свежесть, а тёмное – насыщенность.
Для маринада смешайте 300 мл пива с 2-3 ст. ложками оливкового масла, 1-2 ст. ложками соевого соуса, зубчиком чеснока и любимыми специями. Чеснок добавит пикантности, а соевый соус усилит вкус. Оставьте стейк в маринаде на 2-4 часа, периодически переворачивая. Если хотите добавить нежности, увеличьте время маринования до ночи.
После маринования обсушите стейк бумажным полотенцем и обжарьте его на раскаленной сковороде или гриле. При жарке следите за временем: для средней степени прожарки достаточно 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куска. Так вы получите идеально прожаренное мясо с хрустящей корочкой и ароматом пивного маринада.
Описание приготовления:
Получившуюся смесь тщательно перемешайте. Поместите стейк в специальный пакет для маринования или в большую миску. Залейте маринадом, убедитесь, что он равномерно покрывает мясо. Закройте пакет или накройте миску плёнкой. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа, а лучше – на ночь.
, а лучше – на ночь.»>
Перед жаркой извлеките стейк из маринада и дайте ему немного полежать при комнатной температуре – 15-30 минут достаточно. Прогрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Обжаривайте стейк 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки.
достаточно. Прогрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Обжаривайте стейк 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки.»>
После жарки дайте мясу отдохнуть в течение 5-10 минут, затем нарежьте его поперёк волокон. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь насыщенным вкусом стейка, маринованного в пиве.
, затем нарежьте его поперёк волокон. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь насыщенным вкусом стейка, маринованного в пиве.»>
Состав / Ингредиенты:
Для маринования стейка в пиве вам понадобятся:
Стейк: выбирайте отрубы с достаточным количеством жира, такие как рибай илиT-бон. Так мясо будет более сочным и вкусным.
выбирайте отрубы с достаточным количеством жира, такие как рибай илиT-бон. Так мясо будет более сочным и вкусным.»>
Пиво: используйте светлое или темное пиво, в зависимости от ваших предпочтений. Лагер придаст легкость, а стаут – насыщенный вкус.
Чеснок: 3-4 зубчика, измельченных. Он добавляет аромат и пикантность. Если хотите, добавьте несколько зубчиков целиком для более тонкого вкуса.
3-4 зубчика, измельченных. Он добавляет аромат и пикантность. Если хотите, добавьте несколько зубчиков целиком для более тонкого вкуса.»>
Соль – 1-2 столовые ложки. Она помогает подчеркнуть вкус мяса и улучшает текстуру.
Чёрный перец: 1-2 чайные ложки, свежемолотый. Перец придаёт остроту, дополните специями по своему вкусу.
1-2 чайные ложки, свежемолотый. Перец придаёт остроту, дополните специями по своему вкусу.»>
Оливковое масло: 2-3 столовые ложки. Оно помогает сохранить сочность и улучшает соединение специй с мясом.
2-3 столовые ложки. Оно помогает сохранить сочность и улучшает соединение специй с мясом.»>
Травы: розмарин, тимьян или орегано по вкусу. Свежие или сушеные травы придадут дополнительную ноту аромата.
розмарин, тимьян или орегано по вкусу. Свежие или сушеные травы придадут дополнительную ноту аромата.»>
Смешайте все ингредиенты в ёмкости, добавьте стейк и оставьте мариноваться на несколько часов или на ночь для максимального эффекта.
Как приготовить «Стейк, маринованный в пиве»
Выберите качественное мясо. Рекомендуются стейки из говядины, такие как рибай или антрекот. Они хорошо сохраняют сок и аромат.
Ингредиенты
- Стейк – 500 г
- Пиво – 300 мл (по желанию, светлое или темное)
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Соевый соус – 2 ст. ложки (по желанию)
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Специи (паприка, розмарин) – по вкусу
Приготовление
- Смешайте пиво с соевым соусом, оливковым маслом, раздавленным чесноком и специями.
- Поместите стейки в маринад, обваляйте и убедитесь, что marinade покрывает мясо равномерно.
- Оставьте стейки мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
- Разогрейте гриль или сковороду до высокой температуры.
- Обжаривайте стейки по 4-6 минут с каждой стороны для средней прожарки. Время зависит от толщины мяса.
- Дайте мясу отдохнуть несколько минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились.
Подавайте стейки с любимыми гарнирами и наслаждайтесь насыщенным вкусом, который придаст маринад! Пробуйте разнообразные сочетания пива и специй, чтобы адаптировать рецепт под свои предпочтения.
