Если вы хотите порадовать себя и своих близких, приготовьте шурпу из свинины. Этот наваристый и ароматный суп идеально согреет в холодное время года и подарит чувство домашнего уюта. Блюдо сочетает в себе простые, но вкусные ингредиенты, которые легко найти на рынке или в магазине.
Для начала выберите качественную свинину с небольшим количеством жира. Мясо придаст супу насыщенность и мягкость. Оптимальным вариантом станет шейка или лопатка. Нарежьте мясо на крупные кубики, и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Это придаст супу глубокий вкус.
Не забудьте добавить сезонные овощи. Лук, морковь и картошка отлично дополнят вкус. При ручной нарезке старайтесь придерживаться крупных размеров – это сохранит форму и текстуру овощей во время варки. Используйте свежие травы, такие как укроп или кинза, чтобы сделать аромат более ярким и насыщенным. В конце варки добавьте немного лимонного сока, который подчеркнет богатство вкуса.
Шурпа из свинины – это не просто суп, а настоящее кулинарное наслаждение. Подавайте его с лепешками или кукурузным хлебом для полного восприятия. Готовьте с любовью, и вкус этого блюда не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей!
Описание приготовления:
Возьмите 500 граммов свинины, лучше всего подойдёт мякоть с небольшим количеством сала. Нарежьте мясо кубиками по 3-4 сантиметра и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
В это время подготовьте овощи. Порежьте одну крупную луковицу и два крупных картофеля на кубики, нарежьте один сладкий перец и два моркови на соломку. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и обжаривайте ещё 5-7 минут.
Затем влейте 2 литра воды, добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте суп на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
За 10 минут до окончания приготовления добавьте в шурпу нарезанный укроп и петрушку. Это придаст свежесть и аромат. Пустое время используйте для подготовки приправ, например, купленного зиры или куркумы для дополнительного цвета и вкуса.
Подавайте горячим, украшая зеленью. Такой суп отлично согревает и подходит для любого времени года.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной шурпы из свинины вам понадобятся свежие и качественные продукты. Используйте 500 граммов свинины с небольшим количеством сала, чтобы блюдо получилось насыщенным и ароматным.
Добавьте 2 средние луковицы, нарезанные кубиками, и 2-3 моркови, натертые на крупной терке для сладковатого вкуса. Четыре средних картофелины, нарезанные кубиками, придадут блюду сытности.
Не забудьте про специи: 2-3 лавровых листа, черный перец горошком и соль по вкусу. Применяйте свежую зелень: укроп и петрушка, добавленные в конце приготовления, подчеркнут аромат.
В качестве дополнительного ингредиента используйте 1-2 сладких перца для яркости и текстуры, а также щепотку красного перца для легкой остроты. Для букета вкусов отлично подойдут помидоры – 2-3 штуки, порезанные на дольки.
Не забывайте про воду – около 2-2.5 литров для насыщенного бульона. Пропорции и ингредиенты можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений, но сохраняйте баланс вкусов для гармоничного блюда.
