Выберите высококачественную муку для пиццы. Лучше всего подходит мука с высоким содержанием глютена, которая придаёт тесту необходимую упругость и эластичность. Использование семенной муки или специальной муки для пиццы обеспечит правильный баланс текстуры и вкуса.
Для дрожжевого теста смешайте 500 граммов муки с 7 граммами сухих дрожжей и 10 граммами соли. Постепенно добавляйте 325 миллилитров тёплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите тесто до однородного состояния и дайте ему подняться в тёплом месте на 1-2 часа. Подошедшее тесто станет пушистым и готовым к использованию.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Чем тоньше вы раскатаете, тем более хрустящей получится пицца. Используйте деревянную скалку для достижения нужной толщины в 3-5 миллиметров. Обязательно оставьте немного времени для отстаивания, чтобы тесто восстановило свою структуру.
Добавьте ваш любимый соус и начинку. Используйте томатный соус, свежий базилик, моцареллу и различные овощи или мясные изделия по вкусу. Выпекайте пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 250°C около 8-10 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Описание приготовления:
Смешайте в глубокой миске 500 г муки, 10 г соли, 7 г сухих дрожжей и 300 мл теплой воды. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все компоненты.
Добавьте 30 мл оливкового масла, продолжая замешивать тесто. Замесите его на столе около 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
Когда тесто увеличится в два раза, обомните его, чтобы удалить излишки воздуха. Разделите на 2-3 части и раскатайте каждую в круг толщиной около 5 мм. Используйте муку для предотвращения прилипания.
Выберите любимую начинку. Для классической пиццы подойдут томатный соус, сыр моцарелла и свежие базилики. Нанесите соус и распределите начинку равномерно по тесту.
Разогрейте духовку до 250°C. Выпекайте пиццу на разогретом противне или камне для пиццы 8-10 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для тонкой пиццы на дрожжевом тесте понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
– 500 г муки высшего сорта;
– 300 мл теплой воды;
– 7 г сухих дрожжей;
– 1 ст. ложка сахара;
– 1 ч. ложка соли;
– 2 ст. ложки оливкового масла.
Для соуса:
«>
– 200 г томатного соуса или очищенных помидоров;
– 1 ч. ложка сушеного орегано;
– 1 ч. ложка базилика;
– 1 зубчик чеснока (по желанию);
– Соль и перец по вкусу.
Для топпингов:
«>
– 200 г сыра моцарелла;
– Овощи (помидоры, перец, грибы) на ваш выбор;
– Мясные ингредиенты (пепперони, ветчина, курица) по желанию;
– Свежий базилик или руккола для подачи.
Соблюдение этих пропорций обеспечит отличный результат. Используйте качественные ингредиенты, чтобы получить ароматное и хрустящее тесто. Придерживаясь этих рекомендаций, вы создадите пиццу, которая порадует всех!
Калорийность
Одна порция тонкой пиццы на дрожжевом тесте, весом около 100 грамм, содержит примерно 250-300 калорий. Этот показатель может варьироваться в зависимости от ингредиентов и их количества. Например, добавление сыра или мясных продуктов повышает калорийность, в то время как овощи снижают её.
Если вы хотите снизить калорийность, выбирайте легкие томатные соусы и избегайте жирных начинок. Использование цельнозерновой муки вместо обычной пшеничной также может помочь уменьшить калорийность и улучшить питательную ценность.
Порция тонкой пиццы с нежирными начинками и большим количеством овощей может быть идеальным вариантом для легкого ужина, содержащим 200-250 калорий. Опять же, важно обращать внимание на размер порции, чтобы контролировать общее количество потребляемых калорий.
Сравнение обычной и тонкой пиццы также важно. Тонкая пицца обычно содержит меньше теста и, соответственно, меньше калорий по сравнению с традиционной. Однако, если вы добавите дополнительные ингредиенты, количество калорий может значительно возрасти.
Следите за своим выбором и экспериментируйте с разными начинками, чтобы найти наиболее подходящий баланс вкуса и калорийности. Приятного аппетита!
Как приготовить «Тонкая пицца на дрожжевом тесте»
Приготовь тесто из 500 г муки, 300 мл теплой воды, 10 г сухих дрожжей и 10 г соли. Смешай воду с дрожжами, подожди 5-10 минут до появления пены. В большую миску просей муку и соль, затем добавь дрожжи. Замеси тесто, пока оно не станет гладким, и оставь на 1-2 часа в теплом месте, накрыв полотенцем.
Когда тесто подойдет, раздели его на порции. Каждую порцию раскатай на тонкий круг. Лучше всего использовать пекарскую бумагу для удобства переноски на противень. Убедись, что тесто не слишком толстое – около 3-5 мм.
Для соуса смешай 400 г консервированных томатов, 1 измельченный зубчик чеснока и базилик по вкусу. Промажь раскатанное тесто соусом, добавь тертый сыр, ветчину, грибы или любые другие любимые ингредиенты.
Разогрей духовку до 250°C. Выпекай пиццу 10-12 минут, пока корочка не станет золотистой. Для улучшения текстуры можно добавить несколько минут на гриле.
После выпекания дай пицце постоять 5 минут. Нарежь ее и подавай с оливковым маслом или зеленью. Наслаждайся!
