Торт «Павлова» от Селезнева

Торт

Попробуйте торт «Павлова» от Селезнева – это лакомство сочетает в себе хрустящую меренгу, нежный крем и ароматный фруктовый топпинг. Эта версия классического десерта обладает уникальным вкусом и текстурой, которые запоминаются с первого укуса.

Попробуйте торт

Оригинальный рецепт включает в себя такие ключевые ингредиенты, как белки, сахар, ваниль и лимонный сок для приготовления меренги, что делает ее легкой и воздушной. Не забывайте о качественных сливках для взбивания, которые придадут торту насыщенность и кремовую текстуру.

Оригинальный рецепт включает в себя такие ключевые ингредиенты, как белки, сахар, ваниль и лимонный сок для приготовления меренги, что делает ее легкой и воздушной. Не забывайте о качественных сливках для взбивания, которые придадут торту насыщенность и кремовую текстуру.

Добавление свежих фруктов – это возможность для креативности: клубника, киви, манго или любое другое ваше любимое лакомство сделают «Павлову» не только вкусной, но и визуально привлекательной. Селезнев предлагает интересные сочетания, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты.

Добавление свежих фруктов – это возможность для креативности: клубника, киви, манго или любое другое ваше любимое лакомство сделают

Этот торт станет отличным выбором для праздника или семейного ужина. Не упустите возможность попробовать его – вы будете приятно удивлены тем, как классика может быть интерпретирована по-новому и получить свежие ноты в каждой порции.

Этот торт станет отличным выбором для праздника или семейного ужина. Не упустите возможность попробовать его – вы будете приятно удивлены тем, как классика может быть интерпретирована по-новому и получить свежие ноты в каждой порции.

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Для начала соберите все необходимые ингредиенты: яичные белки, сахар, уксус, кукурузный крахмал и щепотку соли. Подготовьте духовку, выставив температуру на 120 °C. Заранее положите пергаментную бумагу на противень, чтобы легкость в дальнейшем извлечении коржа способствовала его аккуратному оформлению.

Для начала соберите все необходимые ингредиенты: яичные белки, сахар, уксус, кукурузный крахмал и щепотку соли. Подготовьте духовку, выставив температуру на 120 °C. Заранее положите пергаментную бумагу на противень, чтобы легкость в дальнейшем извлечении коржа способствовала его аккуратному оформлению.

Приготовление меренги

Приготовление меренги

Отделите белки от желтков и начните взбивать их с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать массу до полной растворимости кристаллов. Когда смесь станет блестящей, добавьте уксус и кукурузный крахмал, аккуратно перемешайте лопаткой. Это поможет добиться легкости текстуры.

Отделите белки от желтков и начните взбивать их с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать массу до полной растворимости кристаллов. Когда смесь станет блестящей, добавьте уксус и кукурузный крахмал, аккуратно перемешайте лопаткой. Это поможет добиться легкости текстуры.

Выпекание

Выпекание

Выложите получившуюся массу на пергамент, придавая форму круглого коржа. Отправьте в духовку на 1,5 часа, сохраняя их в закрытом состоянии для предотвращения быстрого остывания. По окончании выпекания оставьте меренгу остывать в духовке. Она должна стать хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Выложите получившуюся массу на пергамент, придавая форму круглого коржа. Отправьте в духовку на 1,5 часа, сохраняя их в закрытом состоянии для предотвращения быстрого остывания. По окончании выпекания оставьте меренгу остывать в духовке. Она должна стать хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Готовую основу можно украсить взбитыми сливками и свежими фруктами — это добавит яркости и свежести десерту. Приятного аппетита!

Готовую основу можно украсить взбитыми сливками и свежими фруктами - это добавит яркости и свежести десерту. Приятного аппетита!

Состав / Ингредиенты:

Состав / Ингредиенты:

Для приготовления торта «Павлова» от Селезнева подберите следующие ингредиенты:

Для приготовления торта

Основной компонент — яичные белки. Вам потребуется 4-5 штук для достижения нужной текстуры. Белки взбивайте до крепких пиков, добавляя постепенно сахар (примерно 250-300 граммов), чтобы получить гладкую и блестящую массу.

Основной компонент - яичные белки. Вам потребуется 4-5 штук для достижения нужной текстуры. Белки взбивайте до крепких пиков, добавляя постепенно сахар (примерно 250-300 граммов), чтобы получить гладкую и блестящую массу.

Кроме белков и сахара, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и щепотку соли. Это поможет стабилизировать массу и улучшить вкус.

Кроме белков и сахара, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и щепотку соли. Это поможет стабилизировать массу и улучшить вкус.

Для создания нежного вкуса добавьте крахмал (приблизительно 1 столовую ложку), который придаст легкость. Будьте внимательны при его введении, аккуратно перемешивайте массу, чтобы не разрушить белковую структуру.

Для создания нежного вкуса добавьте крахмал (приблизительно 1 столовую ложку), который придаст легкость. Будьте внимательны при его введении, аккуратно перемешивайте массу, чтобы не разрушить белковую структуру.

Не забудьте про взбитые сливки: 300 миллилитров сливок с жирностью от 33% идеально подойдут. Взбейте их до мягких пиков и добавьте сахар по вкусу.

Не забудьте про взбитые сливки: 300 миллилитров сливок с жирностью от 33% идеально подойдут. Взбейте их до мягких пиков и добавьте сахар по вкусу.

Для украшения используйте сезонные фрукты и ягоды. Киви, клубника или малина прекрасно дополнят торт и придадут яркие цвета.

Для украшения используйте сезонные фрукты и ягоды. Киви, клубника или малина прекрасно дополнят торт и придадут яркие цвета.

Для идеального результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Убедитесь, что посуда и инструменты абсолютно чистые и сухие, чтобы не испортить деликатную текстуру безе.

Для идеального результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Убедитесь, что посуда и инструменты абсолютно чистые и сухие, чтобы не испортить деликатную текстуру безе.