Приготовьте классические ватрушки с творогом – это просто и вкусно. Вы сможете насладиться домашней выпечкой, которая порадует вашу семью. Чтобы тесто стало пышным, используйте свежие ингредиенты и следуйте проверенному рецепту.
Начните с теста. Идеальное соотношение муки, яйца и масла подарит неповторимый вкус. Добавляйте немного сахара и соли, чтобы сбалансировать сладость начинки. Вымешивайте тесто до однородной консистенции и дайте ему отдохнуть перед формированием ватрушек.
Переходите к начинке. Творог можно смешать с сахаром, яйцом и ванилью. Если хотите добавить нюанс, используйте цедру лимона или изюм. Важно, чтобы творог был мелкозернистым, тогда ватрушки будут особенно нежными. Заполните тесто щедрой порцией начинки, придавая ему форму корзиночки.
Выпекайте ватрушки в заранее разогретой духовке. Золотистая корочка и аромат свежей выпечки создадут уют в вашем доме. Подавайте горячими, посыпанными сахаром или с любимым вареньем. Эти ватрушки станут отличным лакомством для любой встречи!
Описание приготовления:
Для приготовления классических ватрушек приготовьте тесто из простых ингредиентов: муки, яйца, сахара, соли и масла. Смешайте их и замесите тесто, которое должно быть эластичным. Для более насыщенного вкуса добавьте ванильный сахар.
Отдельно приготовьте начинку из творога, яйца и немного сахара. Творог перед использованием лучше перетереть через сито для более нежной текстуры. При желании добавьте изюм или цедру лимона для легкой кислинки. Хорошо перемешайте начинку до однородной массы.
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круг. В центр положите начинку и аккуратно поднимите края теста, формируя ватрушку. Убедитесь, что начинка не вытекает.
Выпекайте ватрушки в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки. Используйте противень, застеленный бумагой для выпекания, чтобы избежать прилипания. По желанию, за 5 минут до конца выпекания можно смазать ватрушки желтком для аппетитного блеска.
После выпекания дайте ватрушкам немного остыть. Подавайте их теплые, посыпав сахаром или полив медом, чтобы усилить вкус ароматного творога.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классических ватрушек вам понадобятся определенные ингредиенты. В первую очередь, возьмите 500 грамм пшеничной муки, которая послужит основой теста. Используйте 200 миллилитров теплого молока, чтобы активировать дрожжи.
Для теста добавьте 100 граммов сахара, 10 граммов соли и 20 граммов свежих дрожжей. Не забудьте о 80 миллилитрах растительного масла, которое придаст тесту нежность.
Для начинки выбирайте 300 граммов творога. Лучше всего подойдет продукт средней жирности. Добавьте 1 яйцо, 50 граммов сахара и немного ванилина для аромата. Если хотите, можно смешать творог с изюмом или цукатами.
Эти простые, но качественные ингредиенты создадут невероятный вкус ватрушек, сделав их любимым лакомством для чаепитий и праздников.
Как приготовить «Ватрушки классические»
Приготовление ватрушек начинается с теста. Смешай 500 г муки с 1 ч. л. соли и 2 ч. л. сахара. В небольшой емкости растворись 25 г свежих дрожжей в 200 мл теплого молока, добавь 1 яйцо и 100 г растопленного масла. Соедини все ингредиенты и замеси тесто. Оставь его подходить на 1-1,5 часа в теплом месте.
Приготовление начинки
Для начинки используй 300 г творога, добавь 1 яйцо, 3 ст. л. сахара и ванилин по вкусу. Хорошо перемешай массу, чтобы она стала однородной. Если творог слишком влажный, отожми его или добавь немного крахмала для густоты.
Формирование ватрушек
Когда тесто увеличится в объеме, раздели его на небольшие кусочки и раскатай в круглые лепешки. В центре каждой лепешки сделай небольшое углубление, в которое выложи творожную начинку. Сформируй ватрушки и оставь их подниматься еще на 30 минут.
Разогрей духовку до 180 градусов. Поставь ватрушки на противень и выпекай 20-25 минут до золотистой корочки. Ватрушки готовы! Подавай их теплыми, можно сверху посыпать сахаром или полить сгущенкой для особого вкуса.
