Если вы хотите порадовать своих близких чем-то необычным, выпечка с тыквой станет отличным выбором. Тыква придаёт выпечке не только яркий цвет, но и прекрасный вкус, а также полезные свойства. Начните с простых рецептов, таких как тыквенный пирог или кексы, которые отлично подойдут к чаю или кофе.
Для достижения наилучшего результата используйте свежую тыкву. Она обладает ярким ароматом и подчеркивает вкус остальных ингредиентов. Мясистая часть тыквы прекрасно сочетается с пряностями, такими как корица, мускатный орех и имбирь, что сделает вашу выпечку более насыщенной. Советуем также добавить немного орехов или chocolate chips для текстуры и дополнительного вкуса.
Не забывайте об увлажнении теста: тыквенное пюре делает выпечку мягкой и воздушной. Используйте его в качестве замены масла или яиц, если хотите сделать рецепты более лёгкими. Приготовление выпечки с тыквой – это не только вкусно, но и по-настоящему просто. Получайте удовольствие от процесса, и ваш стол будет радовать разнообразием!
Тыквенный пирог в мультиварке
Для приготовления тыквенного пирога в мультиварке возьмите 300 г тыквы, 2 яйца, 150 г сахара, 200 мл сметаны, 1 ч. ложку разрыхлителя, 200 г муки и 1 ч. ложку ванильного сахара. Тыкву очистите, нарежьте на кубики и отварите до мягкости, затем сделайте пюре.
Смешайте тыквенное пюре с яйцами и сахаром до получения однородной массы. Добавьте сметану, ванильный сахар и хорошо перемешайте. В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем, а затем постепенно вводите в тыквенно-яичную смесь. Перемешивайте до однородности.
Смажьте кастрюлю мультиварки растительным маслом или используйте пергаментную бумагу. Вылейте тесто в мультиварку, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 50-60 минут. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После окончания программы дайте пирогу немного остыть в мультиварке, затем выньте и охладите на решетке. Пирог можно подать с сахарной пудрой или взбитыми сливками.
Брауни с тыквой
Используйте тыкву для приготовления брауни, чтобы добавить влагу и мягкость в текстуру. Начните с того, чтобы подготовить тыквенное пюре. Отварите или запеките тыкву, затем протерите её до получения однородного состояния.
Вот необходимые ингредиенты:
- 150 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 150 г тыквенного пюре
- 120 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовьте следующие шаги:
- Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. Остудите немного.
- В глубокой миске смешайте шоколадную массу с сахаром, добавьте яйца и тыквенное пюре. Хорошо перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
- Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородности.
- Вылейте тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте брауни примерно 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить с влажными крошками.
- Остудите боле 20 минут, затем нарежьте и подавайте.
Эти брауни с тыквой можно дополнительно украсить орехами или посыпать сахаром. Приятного аппетита!
Эффектный пирог с воздушной начинкой из тыквы и рикотты
Для создания пирога с тыквой и рикоттой подготовьте основу из песочного теста: смешайте 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара и одно яйцо. Замесите тесто, охладите его в холодильнике около 30 минут. Раскатайте тесто и выложите в форму, придавая бортики.
Начинка. Очистите и нарежьте 300 г тыквы, отварите до мягкости. В миске соедините остывшую тыкву, 250 г рикотты, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч. л. корицы и щепотку соли. Взбейте до получения однородной массы.
Выпекайте корж в предварительно разогретой до 180°C духовке 15 минут. Затем заполните его начинкой и выпекайте еще 30-35 минут. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой, она должна выйти чистой.
Охладите пирог перед подачей. Посыпьте сахаром или украсьте орехами для желания. Приятного аппетита!
